池州是个旅游城市，来池州除了去游山玩水，看妹子，就是吃池州的美食了，那么今天就来说说这池州的美食。
所以呀，带小伙伴来池州游玩，这些个美味的传统美食小吃，就不要再错过了！不管是在池州本地工作的，还是准备来池州游玩的朋友都不要错过。
阮桥板鸭：这个“阮桥板鸭”是池州美味一绝，这种鸭不喂食任何饲料，而是经人工田野放牧，以田螺、鱼虾、昆虫、青蛙、稻谷为食，不易生病，营养价值比普通鸭高。
黄精炖猪脚：黄精主要在于平正缓和滋润的土气，其不寒不热，药性平和，气淡微甘，故长于养生。黄精熬出来的汤食是淡黄色的，但味道却香中带甜。 而这个黄精炖猪脚历来就是一道滋补大菜。
葛公豆腐：这个之所以能赢得食客的青睐，首先缘其优良的品质和独特的风味。其具有不错的 “白、嫩、鲜、香”等特色。
先说“白”，葛公豆腐的色泽，不是那种纯白或苍白，而是那种耐看的乳白，常让人联想起“豆腐西施”之类的美闻趣谈。
葛公豆腐的嫩，细腻而不硬结，柔软中略带弹性，掂在手上，总有微微颤感。葛公豆腐的鲜味出自天然，别具一格，绝非人为添料做作而成，非亲品者不能体会。
葛公豆腐的香，淡淡的源于黄豆本身的清香，食在口，感在心，仿佛能觉出泥土的气息、田园的芬芳。成就葛公豆腐“白嫩鲜香”特色的，是它精细的制作工艺。
池州传统小吃小粑：池州美食不得不提的就是池州小粑了，这是池州的传统小吃，池州人的一天就是从一个小粑开始的。
小粑用面粉里面裹上各种馅制成，小粑的种类很多；粉丝馅，入口爽滑；萝卜丝馅，滋味浓郁；腌菜馅，滋味酸辣；豆果子馅，口感爽脆；都是池州人早餐桌上不必不可少的早点。
臭鳜鱼：这个臭鳜鱼是一道青阳县名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。
葛粉圆子：这个葛粉圆子是石台县风味小吃。徽州山区盛产葛根，性凉、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。
茅坦酥糖：这个大概也是我童年记忆中不得不提的池州特色了。茅坦酥糖历史久远，相传在明清时期就是皇家贡品糕点，之所以叫茅坦酥糖是因为传承人祖辈居住在安徽池州市贵池区墩上街道的茅坦村。
池州这边有一个习俗，过年走亲戚的时候，就会拎着两瓶酒、二斤肉、一斤糖、一条糕和一袋酥糖。
酥糖的原料选用当地生产的优质芝麻和糯米，用芝麻粉（炒熟的芝麻研磨而成），饴糖（煮熟的糯米熬制）加少量面粉、桂花等佐料经过多道特殊的传统工艺精制而成。香甜软糯，家中聚会必备小零食！
必胜板栗：其主要产自于贵池区梅村镇必胜村，本地的俗名“北冲王板栗”，因其中秋节时分才成熟，又被誉为“中秋板栗”，是历代封建王朝的贡品，在宋仁宗年间首作池州贡品而名扬天下。
如今该栗主要以野生为主，年产约25吨，其栗特点是粒大饱满，浑厚光亮、肉质脆嫩甘甜，著名林学专家张良富教授曾品尝赞道：品质独特、口感厚润、质地细腻。
九华素饼：这是用九华山上的素食、黄精、绿豆粉制作。特别要说一下其中的“黄精”，它可不是什么调味剂，而是生长在九华山上的一种百合科草本植物，肉质肥大。
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黄精加工后加入素饼当中，可以使饼更加油润，而且气味芳香，味道清甜。所以吃九华素饼您就会感觉到鼻子和口腔都会有甜甜的感觉，味美且不腻。就是吃完以后很久的时间，您依然能感觉有淡淡的香甜和清香一直在口中盘旋。
传说，有位得道高僧经常会用一些素食做成饼来接济当地的一些穷人，久而久之这种含有善意的小吃就流传了下来。
而为了纪念这位高僧把此饼取名为“九华素饼”， 在九华山一直留传着“朝九华、拜地藏、不吃素饼真遗憾”的说法。
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