浙江丽水云南气候好，不管城镇大小，总有很多在街上慢悠悠地闲逛的人，他们最常会在建水街头巷尾的烧豆腐摊坐下。和江西赣南一样，都是省内面积最大的地级市，却献出了最多的话语权。
去革命圣地，只为一碗遵义粉！贵州，说句实话穷山恶水，自古以来描写贵州都逃不过这里鬼斧神工的山水。
桂林米粉、防城卷粉、南宁老友粉、柳州螺蛳粉，不虚嗦粉大省湖南，而能让南宁人时不时乘火车一路南下寻味的，要数钦州猪脚粉。不像有头有脸的桂林米粉和螺蛳粉，钦州猪脚粉，永远是当地的小本生意。味道怎么样？广西当地话说：“钦州猪脚粉，神仙也打滚”。
猪脚制作极为繁琐，白天洗猪脚、晚上烤猪脚、凌晨炸猪脚、清晨炖猪脚，业内都知道单卖猪脚不赚钱，利润只能从米粉里抠。
全城烤豆腐虽然随处可见，每一家其实差不了多少，因为原材料只认西门豆腐。上过《舌尖上的中国》的板井豆腐坊，是建水做豆腐第一家，始创于光绪年间，如今传至第六代。建水豆腐因舌尖名声大振，滇南城乡到处有人叫卖建水豆腐。
最正宗的产地板井豆腐坊，只要五块钱，拿一个碗，豆浆、豆花、炸豆腐条、豆腐皮就可以随便挑，任你吃到饱。
