原汁牛肉面,原汁牛肉面的一些做法?喜爱美食也是对生活的一种热爱,每天吃的健康营养才是最重要的,今天美食菜谱小编为大家发福利了,教大家原汁牛肉面的一些美味做法,一起跟着我来学习一下吧。原汁牛肉高汤做法:
1原汁牛肉面的做法步骤
1. 将空心菜、胡萝卜、葱洗干净,将空心菜茎老的部位去除,在将空心菜折断为6-8厘米的长度,胡萝卜去皮切片,在切成心形花样,葱切为0.3厘米的小圈为葱花备用。
2. 备一汤锅,水烧开后将阳春面放入滚水中烫约1分钟捞出,沥干水分,盛入汤碗中备用。
3. 将空心菜、胡萝卜放入做法2的锅中滚烫约4-5秒捞出,沥干水分,盛入做法2的面碗中
4. 将原汁牛肉高汤,牛腱肉盛入做法2的面碗中,最后撒上葱花即可
原汁牛肉面的做法小贴士
小贴士:原汁原味的汤头,上等精致的牛腱肉,Q劲十足的面条,回味再寻的好味道,是你不可错过的呦!
2香辣牛肉面~一碗解馋的做法步骤
1. 牛肉切小块儿用水浸泡半小时,多换几次水去去血水。
2. 泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟,中途撇去血沫。
3. 煮好后用凉水冲洗干净控水。
4. 葱姜蒜,八角,花椒,辣椒,茴香籽备好。
5. 锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。
6. 牛肉下锅翻炒均匀。
7. 把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里,加冰糖。
8. 料酒,水,郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了,这个咸度自己掌握。
9. 我用的电饭煲煲了一个小时,如果是高压锅半小时差不多了,肉烂为止,时间也得根据肉块大小决定。
10. 肉煲好后煮面条,喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面条。
11. 面条煮好捞到碗里,加点面汤。
12. 牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了。
13. 香辣牛肉面好了,吃着好过瘾。
3红烧牛肉面|日食记的做法步骤
1. 牛肉洗净切块,入冷水锅,加热焯出血水,撇去浮末捞出。
2. 热锅冷油,炒香姜和蒜(再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳),下牛肉,一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。
3. 加入没过牛肉的水,大火煮开后转中火煮1.5小时(或高压锅20分钟)。
4. 另外烧开一锅水煮熟面条,盛出铺在碗底。
5. 将牛肉和汤汁浇在面条上。
6. 煮两棵青菜,撒上一些葱丝,完成。