历史上有许多名人，在他们死后，由于他们名气比较大，当地人都用他们的名字来给各种菜肴命名，如张飞牛肉、西施豆腐、东坡肉等。
细数历代的文人，苏东坡大概是胃口最好的一位。从汴梁到杭州、从密州到徐州、从湖州到黄州，他是走到哪，就吃到哪，简直就是个吃四方。年近花甲之际，苏东坡被贬谪到广东和海南，还体验了一把热带风味。
在他的家乡四川，自然是少不了吃回锅肉。到了河南，他便能尝到正宗的烩面。老夫聊发少年狂，在山东射罢天狼之后，餐桌上大概也是少不了一道糖醋黄河鲤鱼。清炖蟹粉狮子头又是把他牵引到了江苏，吃遍大煮干丝、三套鸭等名菜。十几年里，苏东坡吃遍了神州大地，尝尽了川、淮、鲁、粤四大菜系。
苏东坡喜欢吃猪肉，而且喜欢烧着吃。于是好友佛印便经常事先把猪肉做好，等他来吃。苏东坡常常大老远跑来，就为吃一顿烧猪肉。在湖北黄冈，苏东坡索性写了一首《食猪肉诗》：“黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”不愧是豪放派诗人，恐怕辛弃疾见了也会大呼佩服。
苏东坡曾说：“吾上可陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞儿”。这话不假，至少作为一名出色的食客，他是这么做的。东坡跟金山寺的和尚佛印交好甚深，有时候跑到庙里蹭顿大鱼大肉，有时候连碗粗茶淡饭也不放过。
除了五谷六畜，苏东坡也偶尔尝一尝新奇的食物：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”现在这首诗被写进小学课本，当做写景、讲哲理的佳作，殊不知，这只是苏东坡嘴馋了而已，诗中的河豚早已进了苏东坡的肚子。
除菜肴外，苏东坡还酷爱水果，尤其是荔枝。有诗为证：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。因为喜欢小小的一颗荔枝，竟然都不想离开了。哦，不对，是三百颗......
作为北宋中期的文坛领袖，又是个有名的食客，众多的餐饮从业者自然也是想沾沾大文豪的光，“发明”出了许多招牌美食，如东坡肘子、东坡鱼、东坡汤、东坡豆腐等等。在此不得不佩服那些餐饮从业者，处在封建社会，竟然具有如此超前的广告意识，而且还不用支付广告费和侵权费。
