猪肉大葱馅饺子，怎么做好吃？猪肉大葱馅饺子味道香甜可口，不少人独爱，同样也是小编的最爱，每次吃完都意犹未尽，恨不得再来一盘！
1猪肉大葱馅饺子的做法步骤
1. 首先和好面团，盖上保鲜膜饧发。
2. 铰好的肉馅（我用的瘦肉馅，如果不排斥肥肉的话，三肥七瘦的更香）剁成肉糜（可以省略），分次加清水，搅拌，让肉糜吃进水，打水完成后，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽和香油，用筷子顺一个方向搅打上劲。
3. 大葱切碎。
4. 拌匀。
5. 分成小剂子，擀开。
6. 包好。
7. 煮熟后，开吃。取一小碗，用香醋和生抽调个料汁，蘸食更香。吃辣的话，亦可放入辣椒油，但会遮盖饺子的本味。
猪肉大葱馅饺子的做法
2猪肉大葱馅饺子的做法步骤
1. 葱白去外干皮，切碎。
2. 八角，花椒入凉水，煮开，楼主因为家里剩下一些煮汤的料，所以一起放进去了，
3. 肉馅是楼主自己买的，这个没什么说的，喜欢油腻些的就买肥点的，喜欢干些的就买瘦的。
4. 肉馅和大葱放一起，加入煮好的花椒水，然后加入耗油和老抽，盐适量，觉得掌握不好咸淡就搅拌均匀后用筷子点一下尝尝，有些咸淡就好，因为楼主喜欢蒜酱，所以不要太咸，前提用漏勺把花椒和其他调料清理干净，水不要加多，边顺时针搅拌边加水。
5. 搅拌时候加入香油，大概一个二两半杯，顺便加入少量十三香，然后顺时针搅拌把肉上劲。
6. 蒜酱的话弄四五瓣蒜，用菜刀压碎，然后开始捣，加入少量耗油和足量酱油。
7.辣椒油的话我都是在外面买的干辣椒，然后去籽，切成小段，放入碗里，辣椒一定要多，然后放入十颗左右的麻椒，锅里加油，加热到冒烟，关火，等一分钟左右，直接浇进装辣椒麻椒的碗里，辣椒油就做好了。
8. 饺子下水煮时候水里加少量盐，防止饺子沾，然后开锅一次后加入一碗凉水，在等开锅，反复三次，饺子就熟了。
猪肉大葱馅饺子的做法小贴士
老抽和耗油适量就行，因为每个人口味不同，加多加少都无所谓。老抽建议不要放太多。
3猪肉大葱馅饺子的做法步骤
1. 猪肉剁成馅，大葱切碎，姜切末，剁馅的时候把花椒水熬好放凉
2. 把剁好的肉馅盛入盆里，放上姜末和花椒水还有盐搅拌均匀放到一边桨一会，利用浆肉馅的时候把饺子面和好
3. 饺子面要硬一点，包的时候才好包，但是也别太硬。把面粉倒入盆子里，加入一点水，把面和成絮状，一点一点的加水把面揉好，饧一会。
4. 把切好的葱花，酱油，十三香，香油放入浆好的肉馅里，拌均匀
5. 馅调好了，就开始做挤儿开始擀片包饺子咯（忘记拍照片了。。。。）
6. 包好了，烧水煮饺子了。
猪肉大葱馅饺子的做法小贴士
肉馅用花椒水桨一下味道更好，不需要大多，水有一大勺就差不多了，花椒可以多放点。我用的那种调味的酱油，没有颜色的，主要是为了提鲜，如果是炒菜用的酱油的话不要放太多，颜色太重。
