香菇炒肉，香菇炒肉怎么做好吃？香菇炒肉我特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦，今天美食菜谱专栏小编就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的香菇炒肉。
1尖椒香菇炒肉的做法步骤
1.香菇洗净撕成小块
2. 尖椒洗净切成斜块
3. 肉切成薄片
4. 锅内放油稍热，放肉煸炒
5. 放生花椒粉，生抽，炒至断生
6. 、放入香菇
7. 把香菇炒出水时加入尖椒，放盐少许，加入蒜沫，在少炒一会出锅
8. 出锅了。
2香菇炒肉的做法步骤
1. 所有菜洗净备用，胡萝卜切菱形。
2. 香菇切片，尖椒切菱形，肉切薄片，切好葱花姜蒜片备用(出锅放蒜片)。
3. 锅里放油，油温八成热放肉炒变色，放葱姜翻炒，放胡萝卜翻炒，把尖椒和香菇一起放入锅里。
4. 翻炒，放盐，尖椒，花椒粉，翻炒，放少许酱油翻炒，在放少许开水(一定是开水)
5. 炒好了，很简单又有营养噢！
3鲜香菇炒肉的做法步骤
1. 肉提前用油、盐、酱油、淀粉腌制约15分钟，其它食材洗净备用。
2. 鲜香菇切薄片，其他切片、切小段。
3. 热锅下油，爆香蒜、红椒及西芹，再加肉翻炒约1分钟。
4. 倒入鲜香菇，翻炒片刻后加适量盐及少量水，再翻炒约2分钟左右，加蚝油后美味出锅
4香菇炒肉片的做法步骤
1. 猪瘦肉切丝，用麻油、盐、生粉腌渍备用
2. 香菇洗净切片备用
3. 热油，先煸炒肉丝，盛出备用。再热油，爆香蒜碎，放入香菇片翻炒，加少许水，翻炒片刻，放入炒过的肉丝，调味，勾芡，装盘，撒上葱花。
小贴士
关于小炒想说：我的清单总写适量，不是偷懒，实质上炒菜的原料很松动，多少菜多少肉，家家刀工也不同，调味料都是常用的，经常做菜都在手边，按照家家自己的口味腌渍，肉丝肉片喜欢嫩的可以用小苏打，喜欢麻香用麻油，没有特别的规定，最主要的是火候和快炒，掌握窍门。香菇有特殊的香味，可以和肉片香菇衬托，但也有人不喜欢香菇的菌类腥味，可以爆香一些蒜末来去除。
