新的一年开始了，相信大家昨天的年夜饭都没少吃吧。小编这两天可以是说吃了上顿还没消化就被拉去吃了下顿，吃那么多胃子真不不舒服，早上就想喝点稀的。于是做了西红柿土豆疙瘩汤，解解腻。
西红柿和土豆都要切成小块，特别是土豆，要切小块哦，土豆本身就不是重点，只为了让口感更好。
直接将鸡蛋打到面粉里，不用水，只要不断的搅拌，面粉就可以成絮状了。
搅拌完成后的面疙瘩，这样的疙瘩比加水的疙瘩吃起来更香。
一切准备工作完成后，就可以热锅冷油下西红柿翻炒出汁。
西红柿一定要炒出汁后发那个土豆，西红柿和土豆本身就是最佳cp，它们可以融合的非常好。
加入土豆后翻炒片刻，就可以加水了。水的量不要太多但也不能太少。
水太多汤会很稀，太少又会太浓稠。一定要把握好水量。
大火烧开后，将疙瘩一点一点的放进锅中，要不断搅拌哦！
最后当疙瘩慢慢的变浓稠，即可加入适量的盐出锅。
用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
