的冬至到了,一碗热气腾腾的饺子帮你驱除冬日的严寒
12月22日,冬至节到了,又恰逢周六,一大早就起床去超市购买材料,准备包饺子吃。
吃惯了大鱼大肉,今天准备吃些素馅饺子,从超市购买了韭黄和土鸡蛋,就开始着手准备啦。
首先,把韭黄冼净,凉干备用。在种类繁多的饺子中,我偏爱韭菜或韭黄鸡蛋馅儿的,因为韭菜或韭黄本身就是一种佐料,味道鲜美,再配上土鸡蛋,更是一绝,不需要其他的调味料,做法简单。
再把凉干的韭黄切碎。
把土鸡蛋打碎,搅拌均匀,大约4至5个鸡蛋即可。
锅烧热后,放上食用油,再烧热;然后把鸡蛋液放入锅内,炒熟弄碎。
待鸡蛋稍稍放凉后,再倒入切好的韭黄,并搅拌均匀。放入食盐、鸡精等调料即可,不需其他的调料。但可以根据个人的口味和饮食习惯再放入其他的调味料。
开始包饺子啦!一定要包成耳朵形状的,这个形状据说还是医圣张仲景发明的,据说是在寒冷的冬天,吃了这种耳朵状的饺子,耳朵就不会冻烂。
饺子包好,锅内水烧开,准备下锅煮了。
待锅内饺子漂起来后,饺子就熟了,可以出锅了。
再配上食用醋,葱花,香油,这顿饺子饭就全部做好了,现在准备开吃啦。