豆皮的做法大全 让你成为美食大厨

豆皮是我们常见的一种食材，味道不错、老少皆宜、香味可口，大家都爱吃。那么大家知道豆皮的做法吗？豆皮怎么做好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下关于豆皮的做法大全方面的知识。

1豆皮的做法大全 让你成为美食大厨

豆皮是我们常见的一种食材，味道不错、老少皆宜、香味可口，大家都爱吃。那么大家知道豆皮的做法吗？豆皮怎么做好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下关于豆皮的做法大全方面的知识。

豆皮的做法有很多，我们完全可以在家里制作，下面小编就介绍几种做法给大家。

五光十色黄金卷

主料

豆皮2张、豆芽菜80g、胡萝卜80g、芹菜80g、水发黑木耳50g、油适量、盐适量、五香粉1/4勺、蒸鱼豉油1小勺、香油2小勺、白糖少许、水淀粉少许。

步骤

1、将经过水泡发的黑木耳冲洗干净，切丝。

2、芹菜刮去外皮，切成长段，再切成丝，芹菜也可以不要切成长段，其实本人不喜欢吃芹菜，可以用莴笋代替。

3、豆芽菜掐去根部，洗净。

4、胡萝卜去皮，洗净，切丝。

5、锅中倒适量油，待油温升高放入五香粉，炒出香味后放入豆芽菜，翻炒。

6、放入胡萝卜丝、芹菜丝，翻炒，香味已经出来了，小编口水都流出来了，真的很香。

7、放入黑木耳丝、少许盐、蒸鱼豉油、香油、白糖，炒匀。

8、将豆皮切成长方形的大块，取适量炒好的菜码放于豆皮一侧，另一侧抹少许水淀粉。

9、将豆皮左右两侧向内折，包住菜，向前卷，在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些。

10、将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。

11、煎锅中放入适量油，待油温升高后放入豆皮卷，煎成两面金黄。

12、煎好后斜切一刀，摆入盘中即可

红烧豆皮

主料

豆皮适量、姜适量、葱白适量、木耳适量、干辣椒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、酱油适量、盐适量。

步骤

1、豆皮切长条，打结。

2、姜切片，葱白切段，水发木耳撕成朵。

3、锅入油，放入干辣椒、桂皮、八角、香叶煸炒数秒，加入姜片、葱段，炒至有香味时，加入清水。放入酱油、半勺盐，拌匀。

4、加入千张结、木耳 炒至汤汁收干，即可

豆皮金针菇卷

主料

金针菇100g、豆皮80g、油适量、盐适量、蚝油适量、干辣椒段适量、蒜苗适量、香油适量。

步骤

1、金针菇、豆皮洗净。

2、豆皮叠好，分成等份。

3、取一条豆皮放上金针菇。

4、豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀。

5、然后扎好。

6、重复4、5的动作把金针菇都用豆皮卷好。

2豆皮的做法大全 让你成为美食大厨（2）

7、锅内放少许油，炒香干辣椒。

8、加如水，蚝油、盐、香油调味。

9、放入卷好的豆皮卷。

10、看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁。

11、盛盘后撒上蒜苗或者葱花。

麻辣豆皮

主料

豆皮1张、红椒1个、油适量、盐适量、葱适量、姜3片、麻辣酱2勺。

步骤

1、豆皮切成丝备用。

2、红椒切丝。

3、姜葱切好。

4、坐锅烧热下油爆香葱姜出香味。

5、放红椒丝炒香。

6、放入麻辣酱炒出香味。

7、加一勺盐。

8、放豆皮下去翻炒均匀。加点热水焖5分钟。最后起锅撒点葱段即可。

9、成品。

豆苗拌豆皮

主料

豆苗300g、粉丝50g、豆皮150g、香油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量。

步骤

1、豆苗去掉根部，清洗干净。

2、豆皮切成细丝，粉丝一卷备用。

3、烧一锅水，烫一下豆苗。

4、再烫一下豆腐皮。

5、最后烫软粉丝，将三种食材都过凉，沥干水分，放入大碗中。

6、蒜捣成蒜泥，调成蒜汁，倒入碗中。

7、再调入盐和鸡精，倒入一点香油，拌匀即可食用。

韭菜炒豆皮

主料

韭菜230g、豆皮1张、胡萝卜1个、油适量、盐适量、陈醋适量、酱油适量、鸡精适量。

步骤

1、豆皮洗净，沥干水分，切成细丝。

2、胡萝卜去皮，洗净，切丝。也可以用工具，这样更省事。

3、韭菜择去老叶，用清水浸泡片刻，洗净后，沥干水分，切段备用。

4、锅里倒入清水烧开，然后把豆皮放进锅里，焯水。

5、锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油。

6、菜籽油烧热后，放入剪碎的干红辣椒、适量花椒。

7、放入焯过水的豆皮翻炒。

8、放入胡萝卜丝，翻炒均匀。

9、调入三勺陈醋。

10、调入一勺酱油。

11、放入韭菜段，翻炒均匀。

12、调入盐。

13、调入鸡精，翻炒均匀。

14、关火，起锅。

说：以上就是小编为大家带来的关于豆皮的做法大全文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味尝尝。