有句老话说得好，没有规矩不成方如果在这方面圆，老北京文化的核心价值就是讲究规矩，讲究礼仪，讲究传承，老北京人的规矩大很多人都知道，可以现在用一句网络用语来说，那就是网红的待遇，真是有名的，在老北京人的眼里，处处讲究的规矩，和礼仪，甭管说话办事处处讲究有理有面儿，如果说着这方面做得差了点，或者您压根就没做，长辈可是不管这些，说不准儿屁股就要开花，今天咱们就来讲讲老北京人讲究规矩和传承的前世今生的故事。
每天我们离不开的就是一日三餐，在老北京人的饭桌上如果不懂得规矩，那糗事就大了，老北京人的规矩，长辈为尊，吃饭前长辈如果没有坐下，小辈儿人是不能坐下来的，饭桌上长辈没有拿起筷子的时候，小辈儿人也是不能拿起筷子开吃的，老北京人吃饭讲究，那天听到这么一句谚语，就是“食不言寝不语，话什么意思呢，我来给大家说说，这句话的意思就是指的晚辈人，在饭桌上就是您要给长辈布菜，这是自己人在一起吃饭，如果当时家里有客人怎么办呢，主人要陪客人给客人用菜，规矩也有，吃饭不能吧唧嘴，喝汤不能有响声，盛到碗里要用勺一口一口喝，要慢慢喝，千万别盛一碗汤，直接一大口没了，喝汤的时候声音不要太大，这是什么意思的，如果吃饭喝汤声音过大或者没规矩，这是对客人极其不尊重的。
我是在大杂院长大的，从小就懂得一个规矩，就是酒满茶半，在大杂院里住着，难免邻居或者朋友上家待会儿，喝点小酒，老北京人待人接物这里面的规矩也是不少，小时候在家吃饭，饭桌上客人，作为晚辈就要给长辈倒酒，倒酒是有规矩的，就是一定要倒满，这是什么意思的酒倒满了表示你是好朋友，好基友，你是我最好的朋友，所以在老北京就有了这样的规矩，酒满茶半，但是如果是在喝茶的时候，就不能倒满了，倒满了反而客人会因为您是在轰他走，老北京话就是逐客令，老北京规矩博大精深，处处都有规矩存在，比如咱们再说倒茶，知道规矩的人，就知道食指和中指在桌上轻声敲三下，这是别人给您倒茶，这是什么意思呢，就是谢谢的意思，家里有客人吃饭的时候，盛饭千万别盛的太满，一般就是八分就行了，老北京有句老话，就是碰鼻梁，这是特别不礼貌的，还有就是吃饭的时光，不管有没有客人在，要用手平端碗底，还有就是在桌子上的，也要用手扶着点碗边儿。
咱们中国是一个礼仪之邦，平时住在一块的邻居街坊，或者就是走亲串友，这个是咱们中国的传统，咱门老北京串门和各地有着不一样的，就是规矩，北京人处处讲究规矩，那样都要做到最好，一样不能落下，我小时候家里串门，都要带点礼品，那会老北京人讲究是啥的，就是京八件，现在也有，不过名字也有不同，有叫大八件的，也有叫小八件的，不管怎么叫，这是咱么老北京人的传统，这个京八是怎么来的，其实很简单，老北京都知道，当年紫禁城皇上家婚丧嫁娶那都是大事，各种点心那都是不能少的，要么说那会皇上家的御膳房不知怎么着就把这配方留到民间了，后来就有了现在咱们老北京的点心，那会咱们老北京人家婚丧嫁娶这点心也是不可缺少的，在后来呢老北京人走亲访友，串门都会提溜这京八件，成为了当时老北京人串门的首选之一。
怎么老北京的祖宗您要说没点文化的底蕴，也形不成现在咱们独有的文化，这里说个现在很少用到的规矩，就是七十不留饭，八十不留住，这是怎么一回事就是说岁数大的，现在很少见我们那会就是岁数大了的人来串门那会很少在家吃饭的或者留住的，一般现在很少有人知道这么一个习俗，那会怎么讲究的，就是您在这吃着饭呢，吃一半归天了，这时候是说不清楚的，所以就有了这么一个习俗，七十不留饭，八十不留住，这是在当时环境下有的，现在很少见。
今天我么说老北京的故事就先说到这里，小编尽量做到每天更新，因为现在小编在四川偏远山区姥爷家，这里信号不是很好，粉丝就是我的衣食父母，感谢大家抬爱，走到了今天，也感谢有这么一个好的平台，能给自媒体一个展示的机会，明天就是腊八了，明天我们会写一篇关于北漂的文章，作为一个北京人，感谢那些默默在北京奉献的所有北漂人，其实不管您是北京人还是外地人这个城市有了大家共同的努力才会变得更好。
