百果园创始人:很难受,年亏2亿的百果园我睡觉都睡不好,没想到学了海底捞的这套“方式”,于是全国各地开了4600家店面,年销售120亿的成绩!
当时百果园跟别的传统式店面一样,都是运用一般的代理去管理,运用价格战投入很多资产,结果市场占有率上去了,营业收入没上去,反倒2年亏了,甚至比较严重一年达到1亿。创办人没有办法之时只有学习培训海底捞这套“合伙人制度”方式。
百果园作为“门口”的水果店,能够在街头小巷都发现的水果店,显然是离不了创始人在绝地逢生学得的一招运营模式。
其实百果园就是把企业做成平台,把员工变为创业者,让员工成为主体。员工就是在给自己干活,而不是给企业打工赚钱。除开百果园,海底捞、喜家德,永辉都是在运用公司合伙人的内部模式,迅速复制店面,获得盈利。
简单来说,企业等同于一个平台,员工变身成为公司股东,一起把这个蛋糕做大。以至于后来百果园能够完成4600家店面,年营业收入也达到120亿。
店家合伙人制怎样实际操作的?
1、每个店面三个公司股东,由管理人员、创业者和店长三方参加。店家注资占比多,承担经营,占了80%;管理占17%,承担规划店面;创业者占3%,关键负责选址;
2、百果园不注资、免收产品价差,每一年的盈利总公司占30%,店面分70%,依照3:7的占比来分配,店面内部则依照公司结构分配。
总公司给加盟店的福利:
(1)总公司承担新店面3年之内的亏本,假如亏本超出3年,再由总公司评定是不是停业。
(2)分店基本盈利,店面经营一年一评
(3)百果园对店家的管束很小,如果不想做了直接将前期投资的退还,一次性得到店面盈利的3倍。
这主要是为了鼓励老店长培养新店长,前期的盈利肯定会差点儿。
这样的股权设计,不但减少了风险与管理,还鼓励店长去介绍培养新店长,进一步缓解企业的培养成本和人力压力。
这种合伙人模式已有很多连锁加盟公司使用,像喜家德、九毛九、周黑鸭、海澜这些公司都是在运用这种方式去快速扩张店面。让老员工带新员工,进一步推动团队,让业绩上升。
可能有一些老板要说:“企业不做店面连锁加盟,不像百果园一样做代理。”其实合伙人的目的是帮公司凝结干工作的人,而不是领薪水的人。
而当时的百果园也是这样,没有完善的运营模式,只惦记着开大量的店,却忘记了品牌来支撑,同时引来朝九晚五的“闲杂人等”,即使店面开得再多,每个月都是亏损,亏本赔得发慌!
没有办法之时,百果园看到了海底捞兴起,就学了“合伙人”模式,盈利与店家同时分红!
老板思维一定要变化扩张,因为每个店你都是自己出钱,自己请人,自己管理,可能前几个店还盯得住,一旦店面多了就盯不住了,前边赚的钱,后边可能就赔进去。所以要把门店主变为利益共同体,让店主自己操劳,如同百果园、喜家德一样。
很多老板想新开店面,可是又不清楚如何做,此刻就可以参照“公司模式”,里边包含了企业管理模式的三大板块:员工计划、合伙人制度和薪酬设计。
员工计划有哪些好处呢?
1,能够进一步吸引企业人才,同时还能够吸引人才加入。
2,完善公司管理水平,运用机制去释放压力。
3,有益于减少企业的人工成本。
4,激发员工的主动性,让员工发自肺腑给公司拼命。
5,能够加速企业上市脚步。
一套完善的员工薪酬设计,能够让人才看到希望,老板要搞清楚,能够留住员工是公司的管理机制、团队氛围和薪酬激励。因此好的一套员工薪酬,对人才的何去何从非常关键。
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