八月十五赏月吃月饼，你可知道老济南人还会请兔神？请兔神的习俗要从一个美丽的神话故事开始。相传有一年八月中秋前后，济南闹起了瘟疫。这时候各种药也都不管用。只好请求上天保佑。这时候被月宫的兔神知道了。于是兔神就叼着神药下凡。到了济南后，由于生病的人太多，兔神也没法把要很快的分下去。当兔神一筹莫展的时候，突然发现了济南人都喝泉水。于是就把药放在了济南的72泉里。喝了泉水的济南人，也都很快就痊愈了。为了感谢兔神，济南人在每年的中秋都会请兔神回家，老表达对兔神的感谢。
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在济南方言里，药和月同音，久而久之，兔子王传说中，兔子王带来治病的的药饼就成了月饼。传说是美丽的，但是随着现代社会的发展，以前走街串巷制作各种手工艺的传承人，因为生计问题也都渐渐的放弃了传承。在早间兔子王的传承中，老济南大约有30多家制作兔子王的艺人，他们艺德很高，相互尊重彼此的技法。从不抄袭，但是这也导致了兔子王制作技艺的失传。直到被列入山东非物质文化遗产之后，兔子王的技艺被慢慢再次拾起。
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老舍先生在《四世同堂》中，就有对兔子王的记录，“彩色泥塑兔子，在北京、济南非常流行”。在济南，人们叫兔神也叫兔子王，与北京的“兔儿爷”指的也是同一位。只是叫法不同而已。济南的“兔子王”与北京的“兔儿爷”有三点不同之处。首先北京的兔爷耳朵使用木棍链接，济南兔子王使用弹簧，所以济南兔子王耳朵可以活动。济南“兔子王”的体内藏有拉线，拨动其尾巴时，“兔子王”即可挥动手臂作捣药状，像是行拱手作揖礼。北京兔儿爷的背后靠旗只有一边，济南“兔子王”则是两边都有靠旗。
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在济南市非物质文化遗产保护地百花洲内，兔子王的传承人张峰，独创了新的“泉城兔子王”。在原有兔子王的技艺上，添加了新的元素，给济南的72名泉都打造了一款兔子王，在泉城兔子王的脸谱中，加入了泉水的元素，更能体现出济南的泉水文化。张峰是在开始接触兔子王的制作。在当时他放弃了高新工作。一心扑在泥塑技艺的学习上。在最困难的时候，甚至连生计都是问题。
非物质文化遗产传承人张峰
但是出于对艺术传承的责任和对历史延续，张峰和其他几位兔子王的传承人都坚持了过了，在近几年国家的扶持和帮助下，古老技艺的传承得到了保证。泥塑兔子王是中国月亮文化的 产物，在济南人眼里是健康和平安的象征。泉城兔子王结合神话传说，融合了济南泉水文化，极具地方特色。是我国中秋文化和济南泉水文化于一身的民间手工艺品。传承文化，才能记录历史
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