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作者：晨曦橙
今天逛微博，意外的发现网友们都在讨论螺蛳粉，这种闻起来臭臭的，吃起来却回味无穷的美食，究竟有多吸引人呢？我略略地看了看网站上的评论，便被”洗脑”了。有网友表示：“吃螺蛳粉，真的只有零次和无数次﹍它闻起来确实臭，但是吃起来真的香。爱螺蛳粉的酸爽，它的独特风味酸辣鲜爽，很多人吃完都是流连忘返还想再吃的。”
螺蛳粉究竟有多好吃，相信是见仁见智，喜欢它的人对它是恋恋不舍，恨不得天天吃，不喜欢的人又是因为受不了它的味道。就如同曾经人们讨论臭豆腐一样，观点不一。
但随着祖国的发展，越来越多的人开始意识到对中国文化的传承，越来越多的美食被人们用镜头记录下来，这份饮食文化的传承通过现代手段传播到了世界的各地，被许多人所熟悉，也让中国美食文化传播到了全世界。
江西卫视有一档节目，叫《非遗美食》，在每一期的镜头下都记录了一个地方的特色美食，有一期节目里介绍了被称为“状元菜”的佛跳墙，这一道菜在很多影视节目里都有展现，包括：周星驰的《食神》、张铁林主演的《满汉全席》等等。佛跳墙的步骤复杂，要想做好这一道菜，必须精心挑选食材，运用不同方式泡发、改刀，一道菜，蕴含了中国传统美食中，许多纷繁的操作步骤。
不知道大家有没有发现，现在爆款美食的存在不再如好几年前的追求国外的“速食快餐”，越来越多的人将目光转移到了祖国的千万种的特色美食上来。
人们从曾经以炫耀在国外吃到过美食为乐，转到现在以展示自己家乡的美食为最。这是为什么？因为我们的祖国日渐强大，民众的爱国热情也更加澎湃，民族自豪感应运而生。
我们以自己的祖国为骄傲，以自己生长过的家乡为自豪，开始热爱自己家乡的美食，并愿意将故乡的美食推荐给更多的人。
汪曾祺曾在他的著作《咸菜茨菰汤》中这样写道：“我很想喝一碗咸菜茨菰汤，我想念家乡的雪。”
一字一句间是对故乡的思念和过往的怀念。的确如此，很多时候，我们对家乡的记忆除了那些故事以外，就是对家乡美食的垂涎。每次在外想家时，就忍不住想念妈妈的味道，那些与家人在一起尝到的美食总是分外让人留恋。
在外打拼久了，便忍不住想念家里的腊肉，想念童年吃到的糖人，想念在那个夏天的烈日下躲在树下吃到的冰棍，还有被妈妈追着打，也只为偷偷吃上一口的校园门口卖的炒年糕。很多很多，这些记忆都被大脑留存在了舌尖和心里。
怎能不爱？毕竟那是我们所有美好的童年记忆，那是我们对家乡亲切的怀恋，那是我们中国人最最本真的对故土的爱意。我们深深爱着这片土地，所以对它身上略微一点的闪烁都喜欢得不得了，何况，美食不仅仅是那闪烁的一点。
我们热爱中国的美食，热爱它带给我们的更深层意义上的传承，那几千年时间的演变才成就了眼前的一盘珍馐。在它的身上，我们可以看到，历史与文化的交汇，看到技法的演变……
总之，如今的许多非遗美食成为爆款食品，它的兴起，证明了我们祖国的日渐强大，致使民众对祖国日新月异的自豪感和最最诚挚的热爱。所以，与其说“中国人到底有多爱吃螺狮粉？”这一话题，是对中国美食的探讨，不如说是一种对祖国的情怀！
今日话题：你喜欢吃螺蛳粉吗？你对家乡美食有怎样的记忆和故事呢？欢迎评论。我是橙子，原创不易，如果喜欢这篇文章的话，就请点个赞吧！
