人们的发展不仅仅局限于生理上的成长，也包括心理、知识体系上的不断扩充。所以，人们在满足了基本的物质生活之后，各个阶层的人无论知识水平怎样，都想要不断提高自身的整体素质以跟上时代的发展，在这种思潮的影响下，各种普及知识、科技文化等方面知识的节目竞相出现。这类节目有很多表现形式，有电视剧、电影，还有综艺、纪录片等形式。这里面都有着不同的生活中的知识，电视剧、电影也并不仅仅娱乐而已，其中有一种形式就是纪录片，它主要就是记录一些生活中的具体的东西，有关于动物的、历史的、服饰的，等等。各种纪录片通过对生活中特殊事物的拍摄让大众看到平常看不到的东西。最近几年有个纪录片叫《舌尖上的中国》，已经拍了三季了。这个节目主要内容是展现与传播中国的独特的美食文化和其中蕴含的社会故事，有着独特的内涵，这种有着好的主题的节目自然会有更多人来观看。
最初，拍摄这个节目的想法就是找找我们中国独特的美食，导演给他起过很多的名字，柴米油盐酱醋茶这题目都出来了，因为当时是突然的想法，也没仔细想。后来，定了下来之后，又经过对这一节目的期望以及它自身进行的目的分析，才确定这一名字。这一次，把中国放在了舌尖上，从这个名字就可以看出在饮食方面中国也有自己最独特的一面。从播出效果来看，这个节目是广收大家欢迎，赢得许多好评。但这并不是轻轻松松得来的成果，而是背后工作人员的跋山涉水得来，只为保证这些美食呈现给观众的最好的效果。
舌尖上的中国里的每一个分集都是由任长箴来划分的，他也是受到一本书，名字叫做《慢食运动》的影响，这本书里面对美食学和其中的分类都有着独到的见解，由此分析得到了我们所看到的分集。但是这也只是一个大框架，具体的出来也花费了大量时间和经历，主要是拍摄剧组和中国烹饪协会共同商讨来确定大致的方向。接下来就是调研的工作，包括查找文献、网络资料搜索以及最后的实地调研，要将全国所有省份的美食检索出来，再在其中进行挑选，这个过程的复杂程度可想而知了。
除了前期的调研，后期的正式的拍摄工作更是辛苦。我们知道，第一季总共只有七集，这是整个团队花费13个月跋山涉水得到的成果。第一季的节目走了中国包括港澳台的七十个不同的地方，只为寻找到那些美食与故事。其中有一个面条的故事，导演陈晓卿在接受采访的时候曾经提到，为了这个故事，他们找了全国四个地方，历经五个月才最后找到了张爷爷，有了我们看到的挂面的故事。
在这里每一个故事都是用心而来的，他不仅是在单纯地讲某一个美食，而是通过美食让我们看到社会中的每一个普通人以及他们不一样的故事，这种美食是有着思想内涵的。其中有一集叫做“记忆中的味道”，在那一集我们可以感受到它所传递的思想：美食是用来品尝、欣赏的，并不仅仅是为了填饱肚子，用一种慢节奏来对待生活、对待美食，那种干净、朴素、带着自然韵味的生活难道不是我们所期盼的吗？
传递着这些独特的情感，舌尖上的中国受到了大众的广泛好评。在播出那一天，还未播出收视并发数已经到了400，到800仅是20分钟以后，而且这个高收视率基本上没有很大的波动。而开播的舌尖上的中国第二季只播出一集，就超越了同时段所有节目的收视率，获得收视第一，创下了一个新高度。一部纪录片可以获得如此的关注，可以看出它的质量和创作水平了。在这部节目第一季播出后，就有一部同名图书出版，该书呈现了纪录片里的完整信息，还有一些主要食材和一些名家有关美食的随笔散文。由此也可见这部纪录片的影响力之大。
这部纪录片有着这么大的反响，除了高质量的创作水平之外，自然是离不开团队的工作和他们背后付出的努力。还有就是，他能够引起中国人民的一种文化共鸣，美食并不只是“吃”这么简单，每一粒米都是辛苦的劳作得来的，是掺杂着汗水和不同的故事的产物，传达给观众的是还有对劳动的思考，对每一种社会关系的体会。不知道大家对这个纪录片有什么思考，欢迎下方留言与小编分享！
