几年前，一部《舌尖上的中国》火遍大江南北，用美食记录生活，掀起了全民美食热潮，那些曾出现在荧幕里的美食，一度成为了畅销品，供不应求。时隔四年之后，《舌尖》原导演陈晓卿再度出品一档美食节目《风味人间》，一部看似简单的美食纪录片，却挑起了无数人的味蕾，根据网络播放数据显示，在第一集播出的三个小时之内，播放量已经高达上亿，更是获得了9.4分的超高评分。
荧幕上的美食让人垂涎欲滴，不知道馋哭了多少吃货，中国的餐饮市场将会迎来新一轮的美食大爆发，作为一个餐饮创业者，如果不会因此借力一番，那你就会错过今年的黄金时期了。自从《舌尖》播出以来，网络上开始出现了各大美食视频，甚至还出现了吃播这一职业，各大美食产品，都在通过媒介的方式将品牌传递出来，这不得不让很多餐饮创业者深思。
那么从这样一个现象级的美食视频来看，创业者们应该学习到哪一点呢？
1、利用自己美食的天然优势
每一步美食纪录片中，都有着自己的天然优势，凭借着独特的味道和传统工艺，俘获更多人的心。因为每一个地方的美食都有它独特的美食文化，不管是何种美食，它的出现都代表着历史发展的变化，你所要做的，就是将饮食文化与你的品牌相结合，激发食客们对美食习俗的求知欲和探索欲，适当的引发消费者的共鸣同情、地域文化自豪感、民族认同感等，这一举动就能很好的传播你的品牌价值。
2、用故事传达你的美食和品牌
用故事讲述你的美食，这是一个最简单也最能直击人心的方法，让你的每一道美食背后都充满了故事，让食客在享用的同时还能学到一些有趣的知识，会让美食更加受人欢迎。做美食的人和美食背后的故事，才是做品牌营销的最好方式。
3、借力推新品
《风味人间》里面，会出现很多的菜式品类，届时也会有很多关于美食的热点出现，这时候作为一个餐饮创业者，应该做的就是借势推出新品，开创具有特色品牌，找对时机推出自己的产品，打响知名度。
4、借鉴拍摄手法
《风味人间》的拍摄剧组可谓是非常顶级的拍摄团队，虽然我们做不到如此成功的画面，那就借鉴拍摄手法，为自己的美食拍一部片子或者小片段，先在视觉上征服食客，再从味觉入手，这种方式可以为自己的品牌带来很多粉丝的。
5、蹭热点
蹭热点是每一个品牌都必须会做的一件事情，利用热点去引出自己的品牌，这样能更好的给食客留下深刻的印象。每一个季节都有可以蹭的热点，这也就需要大家去善于发现，一定要根据实际来结合到自己的产品。
在信息时代泛滥的时代里，借势营销是一种最快捷最能引起传播的一种方式，即便如此，一个餐饮品牌也要有充足的实力，才能在时代的长河里留下来。
不管是大的投资还是小本创业，“创业”对于创业者来说，都是一条艰难而辛苦的道路，除了投入大量的时间 精力 资金外，还要承担着随时失败的风险，但是无论什么时代什么环境创业仍然是热门话题。
目前最具有市场潜力的餐饮投资项，它们都有一个共同特点：投资成本低 ，如果你是创业路上碰到难题的人，想对创业有更全面了解的人，欢迎你来川厨仔餐饮培训中心。
