大家好，这里是美食讲解屋，今天为大家介绍的是：天冷后多给孩子吃它，五毛钱一斤，从此再也不挑食，顿顿抢着吃。
天气越来越冷，家里开始常吃萝卜，冬天多吃萝卜对身体很有好处，可萝卜怎么吃也只有那几种方法，比如说生吃，但萝卜的辛辣口味让人很难接受，要不就炒萝卜或者炖汤，今天我为大家介绍的这个做法，和以往的做法完全不一样，也许你不知道，萝卜也能和肉馅搭配，天冷后多给孩子吃萝卜，五毛钱一斤，从此再也不挑食，顿顿抢着吃。
作为原材料，萝卜的价格不贵，也可以说很便宜，去超市买也就五毛钱左右，买一个花不了两块钱，如果去菜市场更便宜，我们家一般一买就买好多斤，因为萝卜能放得住，就算不放冰箱也不会很快坏掉，顶多时间长了水分减少了，但比起其他绿叶菜，萝卜保鲜时间算很长了，这道菜由各种萝卜组成，再加上少许肉馅，既有肉又有菜，造型还美观，逢年过节的做这道菜，拍照也很上档次，降温了要多吃萝卜，一次买上20斤，配上肉上锅一蒸，老人孩子吃得真香。
首先准备一个萝卜，用清水清洗干净，再准备一个小的水果刀，将萝卜竖着刻出一条一条的花纹，花纹中间是凹槽一样，这样看起来萝卜造型更好看，更立体，整个萝卜一圈都刻好后，用刀将萝卜切成厚薄适中的薄片，不要太薄，因为后面还需要让萝卜片裹上肉馅，也不能太厚，不然没法让萝卜片折叠，取一个洗干净的胡萝卜，切半个胡萝卜，先切成胡萝卜条，再切成胡萝卜丁，准备一个白萝卜，也像胡萝卜一样切成小丁。
准备一块猪肉，将猪肉放去绞肉机中，没有绞肉机的家里如果有破壁机也行，看一下家里的机器有没有这个绞肉的功能，如果没有，家里有老人孩子的可以考虑买一个，平时绞肉绞菜很方便，接着我们在绞肉机中加入姜片和葱段，为了调味，加入食盐和白胡椒粉，加入一勺生抽和淀粉，盖上盖子发动机器，打成肉泥，只需要五秒钟就打好了，这样打出来的肉馅非常细腻。
将打好的肉馅放到切好的萝卜片上，再将萝卜片对折一下，沿着盘子四周挨个放好，将胡萝卜丁放到盘子中间，再在胡萝卜丁中间抠出一个洞，盘子中间的位置放入白萝卜丁。
等锅里水开，将盘子放入锅中蒸十分钟左右，这个时间我们可以做个汤汁，另起锅热油，下入蒜末和小米辣，用铲子进行翻炒，炒香后加入适量食盐，继续翻炒，再加一点生抽和蚝油，淋一些水淀粉，用铲子进行搅拌，搅拌至汤汁浓稠即可，这时正好的肉馅萝卜已经可以出锅了，将调好的酱汁浇在盘子里，让萝卜和肉馅都充分吸收汤汁的味道，这样一盘营养美味，造型美观的肉馅萝卜拼盘就做好了，平时在家练一下，等到家里来了客人，这样一道比饭店还色香味俱全的菜，绝对给足面子。
做这道菜有几个注意事项，第一，萝卜边上刻花纹是注意是要刻出凹槽，这样更美观，第二，萝卜片切得时候不要太厚，不然摆盘的时候没法折叠，并且上锅蒸时容易蒸不透，第三，汤汁要勾芡，不然味道不够浓郁。只要注意好这几点，一道看起来复杂，实际上并不难的肉馅萝卜就能轻松做出来，喜欢吃萝卜的朋友不妨试一下收藏一下吧。
