各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习山楂莲藕糖水,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1山楂莲藕
莲藕因其肉质鲜脆甘甜,洁白无瑕,受到许多人的喜爱,生吃有清肺热解烦躁,解渴止呕咳的功效,熟食能健脾开胃,益血补心,有消食、止渴、生肌的功效,是秋冬季非常理想的一味食材。
那天,本来是想做炝莲藕的,莲菜已经切好了片,一眼看到前一天做的糖水山楂,于是,临时改了主意,做一个更简单的山楂莲藕吧,酸酸甜甜的,好吃。
健康年菜----山楂莲藕
原料:莲藕、糖水山楂(带汁儿)
山楂莲藕的做法
1.莲藕洗净,切片备用;
2.锅中加水,水开后将切好的藕片,待藕片变的有些透明的颜色时,捞出;
3.放入凉水中过一下,捞出控干水份;
4.倒入自制的糖水山楂汁,拌匀,装盘;
5.盘边点缀几颗糖水山楂即可(用糖水金桔做点缀颜色更漂亮)。
其实,还可以把山楂换成糖水金桔,颜色更好看
美食搭配小提示
鳝鱼和藕相宜:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
芡实的功效与作用及食用方法
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。.
2清心润肺的一红豆莲子糖水
入秋后广州的天气十分干懆,空气湿度下降,感觉每天起床时咽喉干痛,皮肤干痒,因此,煲了个清甜润肺的红豆鲜莲子糖水润润喉,去去燥,仔仔吃了两碗还未够哦。
莲子;具有补脾止泻、护肠、改善吸收功能、养心安神、益肾固精的作用,对于心悸、遗精、腹泻患者的疗效佳。而除了滋补外,还能达到健脾补肾、防止老化、增加心脏机能与安胎的效果。其内的S-谷甾醇更能强健筋骨、调节肠胃;而所含的氧化黄心树宁碱,有抑制鼻咽癌的作用。
莲子心:所含的莲心碱,有强心降血压的功用;莲子还富含钙,有增进肌肉、骨骼、神经生长、镇静精神的作用。
红豆:具有利水消肿、利尿、清热解毒、健脾止泻、改善脚气浮肿的功效。红豆能促进心脏的活化、利尿、如果怕冷、低血压、容易疲倦现象的人,常吃红豆可改善不适现象。另外还有健胃生津、去湿益气等作用,为良好的药用及健康食品。
材料
鲜莲子150克,红豆200克,陈皮少许,冰糖适量
做法
1、红豆洗浄用清水浸3一5小时。
2、陈皮用温水浸软。
3、莲子去壳洗净。
4、锅内放入清水、陈皮煮滚,加入红豆煮20分钟。
5、放入鲜莲子煮至红豆软稔。
6、最后加入冰糖即可。
小诀窍:
1、按个人喜好,莲子心可要、可不要。
2、如果是干莲子也要浸软和红豆一齐下锅煲。
3、最好放冰糖,冰糖清甜可口。
3山药百合糖水
功效:宁心安神,补脾胃,益肺肾。
材料
山药500g,干百合100g,红枣10粒,冰糖50g
做法
干百合、红枣清洗干净。山药去皮,切成长4cm、宽2cm的块。
锅内放入500ml清水,大火煮开后将山药、百合、红枣一同放入锅中,改中火煮。
煮45分钟,待水余下一半时,将冰糖放入至完全化开即可。
4银耳莲子糖水
银耳:含含有多种营养素及胶质成分。经常食用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑,雀斑的功效 。银耳也是含膳食纤维的减肥食品,它的膳食 纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
莲子:有养心安神的作用,对心悸失眠有一定的食疗作用.
材料
银耳10克,莲子20颗,冰糖60克,水适量
做法
1.银耳:10克, 莲子:20颗 冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)
2.把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,和莲子,冰糖一起放到锅里,加水适量,
3.大火煮开后,改用文火再煮半个小时.即可熄火.
5淮山蛋花冰糖水
和tracy东转西逛,走到一条小巷子里发现了这种甜品糖水,好像是客家的一种特色糖水,刚开始不知道是什么东西, 名字很诡异,好像都没吃过,结果端上来以后才真相大白,原来就是用淮山煮的蛋花糖水~我和tracy说回来我给你做一个~这么简单的玩艺根本难不倒我~哈哈!
成品~糖水就是暴力阿,我们要那么小碗要3块,我这些总共成本也就2块,而且可以做5-6碗,料又足~
材料
淮山1根,鸡蛋1个,冰糖,水
做法
1.削好的淮山~旁边是鸡蛋和"做案"工具。
2.削成淮山薄片~鸡蛋打散成蛋花~
3.先把水煮开,放入冰糖,然后再放入淮山住半分钟,紧接着放入蛋花搅拌一下即可关火~
小诀窍:
1.需要戴塑料手套操作,不然手会被淮山皮弄得钻心的痒~淮山削出来一会就变颜色了,可以用盐水泡下.
2.因为淮山很容易熟,所以不能煮太久,不然就会煮烂,口感不好了~