民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱椰蓉面包卷(可自行加不同的夹心的面包卷)是属于老少咸宜的菜噢,美食世界,绝妙的享受,今天推荐这几道菜,为了健康学起来。
1椰蓉面包卷(可自行加不同的夹心的面包卷)
除黄油和酵母以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,(液体放入后和鸡蛋液、糖、盐搅拌均匀后放入面粉),面粉上挖坑埋好酵母,(酵母一定要和液体隔开不接触),启动面包机和面程序。
20分钟后加入事先切块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段(拉出面团成薄膜状)。
发酵至1.5倍至2倍大,手指沾面粉插孔面团,孔洞不回缩,面团不塌陷,发酵完毕。
面团发酵期间制作椰蓉馅,黄油切小块液化后,加入白糖拌匀至糖化开,分次加入鸡蛋液,每加一次都拌匀再加下一次,直至加完,最后加入椰蓉拌匀备用。
面团发酵好,用擀面杖擀开,擀得尽量薄一些,排气,折3折。再擀开,如此擀3-4次
分割为6个,滚圆。盖上保鲜膜,松弛约15-20分钟。
先将面团擀开如牛舌状,翻面后两边向内折起,再翻面擀开,再翻回来抹上椰蓉馅,从上向下卷起来。
也可以铺一层沙拉一层肉松再加一根火腿哦~
整形后放在湿润处发酵30分钟。
将事先准备好的剩下的鸡蛋液刷在面包卷表面,再将剩下椰蓉馅料用刷子抹在表层,撒上少许黑芝麻