小编今天推荐一道陈醋泡椒鸡脚/鸭掌教程，美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后，心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新，喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
1泡椒鸡
泡椒鸡
主料：子公鸡1只(约重1250克)，色拉油500克。
调味料：豆瓣酱25克，酱油15克，泡辣椒100克，泡子姜50克，白糖10克，料酒15克，葱25克，香油5克，蒜片、香菜各10克，鸡精5克，精盐、胡椒粉各少许。
泡椒鸡的做法：
1．将鸡洗干净，放入开水锅中汆去血水，捞出沥干水，剁成长4厘米、宽1．5厘米的块，下入五成热的油锅中炸一下，捞出、备用；泡辣椒切成马耳朵形；葱也切成马耳朵形；泡子姜切片；豆瓣酱剁细；大蒜切片；香菜切末，待用。
2．锅放胜火上，下油烧至六成热，下豆瓣酱、泡辣椒、泡姜片、蒜片，炒出香味，亮油时加入鲜汤，加入精盐、酱油、白糖、胡椒，下入鸡块、料酒、葱节，烧至鸡肉熟软，下鸡精，淋香油，起锅装盘放香菜蹿口可。
特色介绍：色泽鲜艳，味道爽口。
番石榴的功效与作用
番石榴营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、维生素C、维生素A以及维生素B族维生素。所含维生素c比柑橘、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，是人体摄取维生素c的良好来源。铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其他水果。.
2陈醋泡黑豆-----养生菜品
中医认为黑色入肾，老陈醋是高粱酿制而成，有理气宽中的效果。
用陈醋泡黑豆，有很好的乌发，降血压，补肾健脾的效果
名中医李东垣说过：每天一勺黑豆有“醒脾”的功效，多则伤脾。也就是说每天只可以吃一勺，通常也就是喝汤的2调羹就可以了，不能吃多了，吃多了反会伤脾了，切记不可多量
材料
黑豆2000克（如果吃的少量就自己调整用量) 老陈醋6瓶 有盖的玻璃罐子3个或者泡菜坛子3个
做法
1 黑豆用水洗净然后放到托盘上晾晒干净，直至没有水分
2 把黑豆用铁锅炒5分钟，然后晾凉
3 把黑豆放入玻璃罐里，位置到2/3，不能放满，然后倒入陈醋没过黑豆即可，因为豆子会膨胀的，要给它留出空间
4 腌制1个月以后就可以食用，注意避光放置
5 可以直接食用，也可以放到蒸锅蒸20-30分钟，这样吃起来会软一些
小诀窍:
1 选择黑豆，一定要注意，有的商家用黑芸豆当做黑豆来卖，欺骗消费者，
辨别方法：黑豆是圆的，豆萁是白色的，还可以咬开，黑豆是黄色或者青色，黑芸豆里面是白色的。黑豆主要成分是蛋白质，黑芸豆的主要成分是淀粉。价格差别好几倍
2 陈醋选老陈醋，总酸含量>6.0的就是老陈醋，当然也是最贵的。也可以选择普通的陈醋，也是可以的，总酸含量3.5左右。也就是说酿制时间越长，总酸含量越高
3 黑豆必须要提前炒制，如果直接泡制，食用会出现恶心的症状，因为豆子中有一种蛋白酶会令人食后恶心头晕
4 要腌制1个月以后，吃的时候，盛出来，如果是老人吃，牙口不好，就蒸软了再吃
5 每天限量只有2调羹那么多，最好早上吃
6 我一般是第一罐腌到20天，就腌第二罐，放多久都不会坏掉的
7 如果吃姜不上火的人，还可以用陈醋腌姜片，当然也只能早上吃，俗语讲：晚上吃姜，赛砒霜。因为早上吃姜，有助于升发阳气，晚上吃姜，会燥热，过于兴奋，睡不着觉。下午晚上是阳气收敛的状态，所以不能升发。可是醋泡姜吃完了，没有图片，下次泡好再拍照
3泡椒鸡爪
材料
鸡爪12只，泡椒15只。
做法
1．鸡爪洗净剪去脚指甲及硬皮焯水洗净备用。
2．将鸡爪放入锅内，加入适量的水大火煮开转中火，将鸡爪煮熟捞出装在容器内。
3．锅内加入适量的水，放入泡椒及适量的泡椒水一起煮沸。
4．放入适量的盐、味精拌匀，将拌匀的泡椒水倒入装鸡爪的容器内，待完全凉透后放入冰箱两个小时取出食用。
4泡椒鸡脚
材料
鸡脚
小泡椒
盐
白糖
鸡精
蒜末
指天椒
做法
沸水加入料酒姜片与鸡脚煮10-15分钟，一定要煮熟.
用冷开水冲洗煮好的鸡脚，直至开水的颜色不混浊.
将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出.(冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感)
在密封盒倒入整瓶的泡椒，适量加点醋，盐，糖，鸡精，蒜末，愿意吃辣的话加几个指天椒.然后将鸡脚放进同泡.(所有的鸡脚都一定要浸泡淹过)
放进冰箱冷藏一个晚上.
5泡椒鸡爪
材料
鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量
做法
1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。
2.捞出放入冰水中。
3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。
4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。
5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。
6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。
