史上最全的微波“蒸”方便——南瓜排骨船，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
1豆豉南瓜排骨盅
说实话，平时真的很少做蒸菜，东北菜也很少有蒸的吧，总觉得蒸菜清汤寡味的感觉，东北人一般都口重，油重啊，这样其实真不好，不健康，尤其爸妈岁数大了，少油少盐还是很有必要的，我现在作为一家的火头军，必须得考虑每个人的口味，我容易么我，哈哈！！
这道菜我做了2次了，拍得都不太理想，不过味道我是觉得一级棒啊！！蒸菜又健康，而且味道一点都不寡淡，排骨特别香，而且南瓜吸收了蒸排骨出的汁水，也特别入味好吃，说实话，准备起来也没有炒菜，炖菜那么忙乱，真是又健康又美味又简单啊！！所以这道菜已经被我列为我家宴席菜之一啦！
豆豉南瓜排骨盅
材料：肋排，南瓜，大蒜
调料：豆豉，酱油，食用油，盐，糖，鸡精，生粉
豆豉南瓜排骨盅的做法
1：排骨用清水浸泡1个小时，浸泡掉血水。
2：控干水分的排骨，放入切好的蒜末。
3-9：放入酱油，盐，糖，食用油，鸡精，豆豉，生粉。
10：用力搅拌均匀，腌制半个小时以上。
11：南瓜切掉顶部，去掉南瓜瓤。
12：码入腌制好的排骨，上锅蒸40分钟左右即可。
美食小贴士
1.泡过水的排骨一定要控干水分在腌制，不然影响入味。
2.腌制排骨一定要加油和生粉，这样蒸好的排骨才会嫩。
美食网站小提示
鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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2南瓜排骨汤
那天喝的是南瓜排骨汤，浓郁的南瓜香味，清甜可口。 以前都没想过南瓜可以煮排骨，所以昨晚就买了一个小南瓜，想要依样画葫芦。南瓜可以煮久一点，这样南瓜就会变成糊状，喝起来有绵绵的感觉。
菜系及功效:家常菜谱
南瓜排骨汤
材料：排骨南瓜一个 蜜枣三颗
调味料：盐巴
南瓜排骨汤的做法：
1.排骨清洗后再氽烫，氽烫后再清洗一下
2.南瓜去皮切成小块，有些人会把南瓜籽去掉，我则喜欢保留
3.南瓜、排骨、蜜枣都放进锅子
4.加许适量的水
5.慢火煮约一小时
6.加入盐巴调味
7.上汤了
3南瓜排骨煲
材料
肋排、南瓜、老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、水
做法
1、肋排洗净，加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀，腌制1小时。
2、南瓜洗净去皮切块，热砂锅，倒入油。
3、放肋排，用筷子煸炒至变色。
4、倒入芡汁（腌制肋排的酱汁），盖锅盖，小火煲20分钟，放入南瓜。
5、小火煲15分钟，期间用筷子搅拌一下，以免粘锅底。
4南瓜排骨盅
童话故事里公主与王子最后总是幸福地在一起，
人世间的每个女孩都有一个公主梦，
都守候着一个她所爱且深爱她的王子，
也许她一贫如洗如同灰姑娘，
但会有善良的天使帮助她，
让南瓜车载着她实现梦想，
现实中天使很忙不可能帮助每个女孩，
因此有人与心爱的王子走上了幸福的殿堂，
而有人却与爱擦肩而过。。。
南瓜排骨盅里，
爱情如同精心腌制的排骨，
蔬菜粒是幸福的点缀，
南瓜盅是一只水晶鞋，
当在合适的时间，地点遇见爱的人
爱情滋味分外香甜
材料
主料：南瓜，排骨，配料：六月鲜特级酱油一汤匙，料酒一汤匙，白糖，十三香，蔬菜粒
做法
1。将南瓜顶端切下来，把南瓜瓤掏干净
2。将酱油、料酒、糖、十三香腌制排骨大约30-60分钟
3。可加点湿淀粉保证肉质鲜嫩
4。将腌好的排骨取出，放入南瓜里（可加蔬菜粒），上锅蒸至排骨嫩熟即可
小诀窍:
Abby'sTips:
肉蒸出的油脂渗入南瓜盅令南瓜别有风味。
南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功。
适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
但南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。
5南瓜排骨汤
材料
主料：猪排骨(大排)500克，南瓜1000克，
辅料：赤小豆50克，蜜枣5克，陈皮5克，
调料：盐5克
做法
1.猪排骨洗净后斩断；
2.老南瓜洗净切大片；
3.红小豆、蜜枣洗净，陈皮浸软洗净；
4.将原料放入汤锅内，加入适量清水；
5.大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。
小诀窍:
健康提示：
此汤具有养气益血的作用。
食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
