今日小编推荐酸奶蛋糕营养美食，昨晚小编也下厨做了这道菜，得到家人一致好评，现在还在回味，此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1酸奶冻芝士蛋糕
奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。
黄油50g微波炉高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味儿软化，奶油奶酪200g室温软化。
融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒，加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ml搅匀，加入酸奶180g搅匀成芝士糊。
牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下有助芝士糊消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。
2酸奶蛋糕—— 电饭锅做
准备材料：酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖
（蛋分离蛋清、蛋黄）
黄油隔水融化
融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀
再加入酸奶拌均匀
低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀，备用
4个蛋白加入全部的糖打至接近干性发泡
打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合
入电饭锅（用的是最普通的650W的电饭锅），按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后，保温20分钟，再次按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后再保温20分钟
连电饭锅内胆一起取出放凉，倒扣在盆子里，入冰箱冷藏4小时以上
3不用淡奶油的慕斯蛋糕--------黄桃酸奶蛋糕
先简单介绍一下海绵蛋糕做法： 首先鸡蛋打入盆里。
糖、盐、白醋加在鸡蛋里。
用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发。
打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。
将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。
拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀，就可以了。
把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡。
烤箱预热170度，下层，烤40分钟就可以了。
蛋糕体已经做好了，从烤箱里拿出来等待冷却。我们现在可以准备黄桃酱了。
原料就是黄桃、酸奶和吉利丁片，吉利丁片用凉水泡软。
把黄桃用料理机打成黄桃泥。
酸奶加入黄桃泥中。
把酸奶和黄桃泥搅拌均匀。
把泡软的吉利丁片放在加了一点黄桃水或者是牛奶的小碗中隔热水加热溶化。
然后将溶化的吉利丁液加入到黄桃酸奶混合液中。
海绵蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周边用刀切去一部分，使蛋糕体小于蛋糕模。
把第6步混合好的液体倒入蛋糕体中。
稍静止，使表面平整，然后放入冰箱冷藏两个小时以上，总之要让液体完全凝固才行。
现在开始做镜面胶，上次我用的是直接买的镜面果胶，但总是刷不平，这次准备用QQ糖来做镜面胶。准备QQ糖和橙汁（我用的是沙棘汁，颜色是对得上就可以的）。
把QQ糖放到橙汁里，隔热水加热使QQ糖完全溶化。
溶化后的QQ糖液稍放凉后倒入已经冷藏凝固好的蛋糕表面。
放入冰箱冷藏三个小时以后，完全凝固即可。
4【酸奶芝士慕斯】美丽味觉的小清新（内附戚风蛋糕做法）
蛋黄加入细砂糖
搅拌均匀
分三次加入玉米油
搅拌均匀
分三次加入牛奶，搅拌均匀
筛入低粉泡打粉
上下搅拌，成蛋黄糊
蛋白，打发至湿性发泡状态加入20g细砂糖
蛋白，打发至稍干性发泡状态加入剩下的白砂糖
取少量蛋白到蛋黄糊
分次加入蛋黄糊中，上下搅拌，成为蛋糕糊
面糊倒入模具中
用力震出气泡
170°C 中层 上下火 40分钟（8寸模具放置中下层烘烤）
下面制作慕斯馅儿
两份吉利丁片入冷水提前泡软
淡奶油两份
电动打蛋器搅打至粘稠，有纹路且不会立即消失，放入冰箱冷藏备用
奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑
加入盐搅打均匀
少量吉利丁片隔水溶化后，连同浸泡水倒入奶油奶酪中搅拌均匀
冷藏后的淡奶油一半加入奶油奶酪中
橡皮刮刀翻版均匀成为芝士慕斯馅
戚风蛋糕片放入慕斯模具底部
倒入芝士慕斯馅
抹平，震出气泡，放入冰箱冷冻层
酸奶加入糖粉翻版均匀
加入朗姆酒
加入5g隔热水溶化后的吉利丁片
倒入剩下的淡奶油
翻版均匀后，倒入冷冻好的芝士慕斯馅上
放入冰箱，冷藏4小时以上取出食用
脱模，电吹风热风在模具周围吹一圈
切块装盘
欣赏一张
