小编今天推荐一道泡椒红烧带鱼教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新,喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
带鱼去头尾内脏,斩成长段放盐,料酒腌渍10分钟
大蒜切成片,葱切段
泡酸萝卜切长条,泡椒切小段
锅里倒入植物油,油6成热时把带鱼下锅炸至金黄
炸好的带鱼捞出,控油备用
锅里留底油,放入郫县豆瓣酱一勺,泡椒段,泡萝卜,葱蒜爆香
再加入一小撮花椒粒炒香
加入适量清水,小火熬煮3分钟
1勺米醋,一勺白糖小火炖制
再倒入炸好的带鱼,调入两汤匙料酒,1勺生抽
炖制10分钟后,调入适量的精盐
大火收汁即可