咸坚果牛奶糖的吃法,妈妈游台湾，带回来的礼物中，最爱的是樱桃爷爷的牛轧糖，从此走上了我爱牛轧糖的道路。给老妈做，给老公做，给同事做，给朋友做，大家都说好吃好吃~~心里大大的满足感。包子夫人的牛轧糖很简单，大家跟着菜谱学做的时候，不用太在意材料的克数。奶粉，多一点少一点，对于结果来说是奶香味的浓度；坚果多一点少一点，在于最后牛轧糖口感；但并不建议大家黄油再多，因为再多也无法吸收进入牛轧糖中，有点浪费，毕竟黄油还是蛮贵的~~~~
1混合坚果牛轧糖
1.
建议大家用小的不粘锅奶锅，因为比较聚热，若用大的炒锅类的不粘锅，有时候操作不好可能会导致棉花糖部分融化了，部分已经开始变干了，最后做出来的牛轧糖很硬，失去韧性，要在嘴里咀嚼一会才会软下来。第一步就是把黄油在奶锅里融化，用小火加热哦！
2.
待黄油整块融化，就可以把整包棉花糖都丢下去啦（棉花糖选用，买原味的就可以），接下来把火稍微调大一点点，真的是一点点。然后就是融化棉花糖的过程了，融化过程中要搅拌，避免底部过热而变色。 等棉花糖也都融化后，就把奶粉全部倒下去（其实奶粉的用量我平时都不称的，就全凭自己喜好，一般放中号一次性杯子的半杯）。接下来开始把融化的棉花糖和奶粉搅拌在一起，很麻烦的过程，因为很黏而且奶粉又都是干的，记得这个时候把火调小火，比较方便是用两个勺子一起在里面搅拌，一定要让奶粉完全融入糖中，这个过程不能长，因为这个时候的糖已经开始在凝固了。
3.
跟着上面的步骤，迅速将坚果放入，然后继续搅拌，不断搅拌，搅拌！搅拌！保证所有面都有坚果后，就可以出锅啦~这里说一下我用的坚果，我没有用花生，我还是比较推荐这种混合坚果，会让你的花生糖每一颗吃上去都不同味道，我个人还是很偏爱的。在准备的时候，抓两把混合坚果放在保鲜袋里，用擀面杖敲碎就好备用啦
4.
准备好一个玻璃的乐扣乐扣（出锅的糖很热的，建议不要用一般的塑料哦！），把糖放进去，摊平，整齐。不用放冰箱，就放在一旁，等冷却后就可以取出切颗，包装了。取出很方便，因为是玻璃所以也不会粘底。
5.
最后提醒一下大家，搅拌的勺子最好用好后就浸泡在水里，等一会就很方便清洗了。还有就是糖糖可以用糖纸包，这是用来送人的。也可以用油纸包，比较经济实惠~
2芒果牛奶冰激凌
1. 准备好纯牛奶和芒果冰冰激凌粉
2.
先将芒果冰激凌粉放入打蛋盆中，再倒入纯牛奶
3. 用蛋抽搅拌均匀至无颗粒
4. 再倒入一个干净的大碗中（冰箱小放不下大容器）
5.
改用电动打蛋器，搅打约10分钟左右，至膨松状态，加盖送入冰箱冷冻
6.
半个小时后取出，使用电动打蛋器，搅拌2分钟，以使冰激凌更膨松，继续送冰箱冷冻
7.
半个小时后取出，使用电动打蛋器搅拌2分钟，以使冰激凌更膨松，继续送冰箱冷冻
8.
半个小时后取出，用电动打蛋器搅拌2分钟，继续送冰箱冷冻
9.
半个小时后取出，用电动打蛋器搅拌2分钟，已感觉膨发很多，继续送冰箱冷冻
10.
半个小时后取出，用电动打蛋器搅拌2分钟，此时冰激凌已经完全膨松和乳化了，看：与图5相比，容量和膨松度都已接近碗口了
11.
与图5相比，容量和膨松度都已接近碗口了，腹膜加盖入冰箱冷冻6至8小时
12. 吃时用挖球勺取出至容器中
13.
也可以淋上一些巧克力酱，味道更棒
3杏仁生牛奶糖
1.
用料：淡奶油50克，麦芽糖8克，细砂糖25克，杏仁20克
2.
杏仁切碎备用。将淡奶油，细砂糖，麦芽糖倒入锅中，中火加热，并不断搅拌。咕嘟沸腾时开始测温
3.
温度达到125度，颜色变成浅咖啡色时离火，加入杏仁碎拌匀，倒入模具中。这量太少了，没有合适的模具，凑合着用吧，好在这糖不是清汤似的，可以只铺一半。抹平表面放入冰箱冷藏至凝固。取出，用刀沿内壁划上一圈，
4.
脱模，切成约1.5厘米*2.5厘米的长方块
5.
把油纸裁成小方形，包入牛奶糖。
4蔓越莓牛奶糖
1.
用料：淡奶油150克，细砂糖75克，水麦芽24克，蔓越莓干60克
2.
蔓越莓干切碎粒，备用
3.
牛奶糖用料全部倒入锅中，中火加热，不断搅拌至液体浓稠，呈浅咖啡色，离火
4.
加入蔓越莓碎粒，迅速搅拌均匀。用一个盖子当模具，倒入牛奶糖，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固，取出，脱模，用刀切成小块，
5. 包上糖纸
6. 5花生牛奶糖
1.
用料：牛奶糖100克，花生米100克
2.
花生炒香去皮，切成碎粒，备用。牛奶糖去掉糖纸，放入碗中，隔水加热至完全融化。
3.
加入花生碎，拌匀，倒在不粘布上，擀成厚约1.5厘米左右的方形。稍凉，切成小块，依次包上糯米纸，糖纸，密封保存。
4.
5.
