韩式泡萝卜的吃法,不用鱼露、用苹果梨一样可以做出好吃的泡菜，酸甜鲜辣，用自己熬制的菠萝果酱来制作泡菜，酸酸甜甜，用虾皮来提鲜，可与市售泡菜PK。
1韩式萝卜泡菜
1.
白萝卜洗净，削掉皮上的疤痕，但不要把皮全部去掉，切成1.5厘米左右的小方丁，撒食盐腌制一会
2.
萝卜腌至出水，倒掉水，加白糖、食盐用手拌匀揉搓，再倒掉腌出的水，如此反复即便，知道萝卜的辣味不浓时即可，这样可去掉萝卜的辣味；腌一夜入味，可放入冰箱
3.
第二天，腌好的萝卜用净水冲一遍，以免太咸，沥干水分，备用
4.
姜切碎与蒜瓣一同放入蒜臼子捣碎成泥，香菜洗净切段，虾皮切碎；取一干净的盆或碗，放入韩式辣酱、菠萝酱、姜蒜泥、虾皮碎、辣椒面，用勺子拌匀
5. 拌匀后的酱料
6.
带上一次性手套，把调好的酱料倒入已沥干水分的萝卜丁里，用手拌匀
7.
最后放入香菜段，装入密封盒里，入冰箱保存
2韩式腌萝卜
1. 萝卜去皮
2. 切成大方块状的十字星花刀
3.
倒上盐腌制一晚上，把腌制好的萝卜水倒掉，用清水冲洗萝卜一遍
4. 韭菜切成小段
5. 加上韭菜根、辣椒粉、白糖
6. 带上一次性手套抓匀
7. 放在密封的容器中盖盖腌制2天后即可食用
3韩式辣萝卜皮
1.
白萝卜洗净，切段后用刀削皮（皮稍厚点）
2. 全部削好备用
3.
倒入容器中，加入适量食盐
4.
用手抓均，腌制24小时
5.
同样焯水后捞起，沥水待凉备用
6.
将萝卜皮倒入搪瓷盆中，放入少许韩式辣椒酱
7.
戴上一次手套抓均后，放入无水干净的容器中，盖膜密封
8. 一周后方可食用
4韩式凉拌萝卜丝
1. 红萝卜洗净削皮（萝卜皮我另外做的：炝拌红萝卜皮）
2. 切丝
3. 放入大盆中
4.
加入3大勺辣椒面，戴上一次性手套抓匀，腌制3~5分钟
5. 此时来准备其它作料：蒜泥、姜沫、葱花和青蒜碎
6.
将切好的作料，放入萝卜丝盆中，另外加1勺盐、少许白糖
7.
做韩式泡菜，加上适量鱼露，味道更鲜美
8. 再戴上手套反复揉匀
9.
装入密封的保鲜盒中，腌制一周后就可以食用了
5韩式莴笋双萝卜
1. 准备好相关食材
2.
莴笋去皮洗净后，切粗条
3.
白萝卜去皮洗净后，切粗条
4. 胡萝卜等一起粗条好备用
5.
将莴笋、萝卜等倒入大搪瓷盆中，加入适量食盐
6.
用手上下，翻抓均匀
7. 放至通风处腌制24小时
8.
锅中水烧开，分次放入腌好的莴笋和萝卜条、迅速焯水断生后捞起
9.
将全部焯水断生的莴笋、萝卜条，放置一旁沥水待凉
10. 准备好事先熬好的韩式辣酱
11.
将沥干并晾凉后的莴笋、萝卜条，再重新倒入干净的搪瓷盆中，放入适量韩式辣酱
12.
戴上一次性手套，拌均
13.
全部拌均后，放置一会儿
14.
稍后装入干净无水的容器中，盖膜密封一周后食用
