蓝莓奶酪蛋糕的吃法,收到新良寄来的新款试用面粉易小焙，马上动手做起来。 蓝莓乳酪蛋糕，加了许多酸奶，有重乳酪的口感，但又相对清爽，十分喜欢。
1蓝莓奶酪蛋糕
1. 准备好材料
2. 玉米油和酸奶混合
3. 搅拌至无油星
4. 取60克奶酪
5. 加入到步骤3中
6. 搅拌至细腻光滑
7. 加入蛋黄
8. 搅拌均匀
9. 筛入低筋面粉
10. 切拌均匀细腻至无颗粒
11. 蛋清中加入10毫升柠檬汁
12. 分三次加糖打至湿性发泡
13. 取1/3蛋白放到蛋黄糊中
14. 切拌均匀
15. 把上一步切拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白中
16. 切拌均匀
17.
8寸蛋糕模具，底部放一张油纸
18.
把蛋糕糊倒入，震几下去除气泡
19. 摆上蓝莓
20.
烤箱预热150度，最底部放烤盘加热水，烤盘上面放烤架，把模具放在烤架上面，蒸烤70分钟，上色后加盖锡纸
21.
烤好后取出自然放凉，蛋糕边缘会自动和模具脱离
22.
取出，放冰箱冷藏后食用
2蓝莓奶油雪糕
1.
用料：淡奶油75克，牛奶150毫升，细砂糖38克，蓝莓果酱75克，玉米淀粉3克
2.
玉米淀粉用少许水调成均匀稀糊，备用。牛奶和糖倒入锅中，加热至沸。一边搅拌一边缓缓倒入淀粉糊，继续搅拌加热至沸腾。离火，晾至彻底冷却
3.
淡奶油搅打至能保持花纹的状态，取三分之一加入牛奶糊中，搅拌均匀。再倒回奶油中，搅拌均匀。加入蓝莓果酱，拌匀。
4.
注入模具中，放入冰箱冷冻至凝固。取出，脱模，扣在盘中，表面放少许蓝莓果酱点缀
5. 3蓝莓柠檬磅蛋糕
1.
柠檬盐水中浸泡一个小时，再撒入适量盐用刷子刷掉柠檬表皮的蜡质；
2.
抛出柠檬皮屑，白色的部分不要，苦涩味比较浓；
3.
糖粉和盐筛入软化好的黄油中，略拌匀后用打蛋器打发到蓬松发白状态；
4.
鸡蛋液打散，分少量多次地加入到打发好的黄油中，每次加入都充份打发，让鸡蛋充份的混合到黄油中去；
5.
柠檬汁也分2-3次加入，也是每次都充份打发均匀；
6.
撒入柠檬皮屑，拌匀；
7. 筛入低粉和泡打粉混合物；
8. 用软刮刀拌匀；
9.
装入模具中，一个模具没放蓝莓，另一个有放；
10.
一同放入已经预热的180度COUSS co-3703电子烤箱，蛋糕放入后温度改为175度，烘烤40分钟左右至蛋糕熟透并且表面上色即可。(关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。)
4蓝莓果酱夹心蛋糕
1.
用料：黄油35克，细砂糖30克，全蛋55克，奶粉15克，低筋粉55克，泡打粉1/2小勺，蓝莓果酱4小勺
2.
黄油软化，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀。分次加入蛋液搅打，成为均匀的糊。低筋粉，奶粉，泡打粉混合筛入蛋油糊中，用橡皮刮刀以不规则方向拌匀
3.
在纸模中装入面糊，半满，刨个坑，填入果酱。再用面糊盖顶，装至8分满。排入烤盘，放入烤箱，中层，上火190度，下火180度，烤20分钟左右，表面金黄，出炉。取出纸杯
5酸奶蓝莓戚风蛋糕
1.
1、分蛋，装蛋白的碗一定要是无油无水的
2.
2、取一只干净碗倒入酸奶、糖30克、玉米油，搅拌均匀直至看不到油星
3.
3、筛入低粉搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀
4.
4、再撒入蓝莓干，蛋黄糊没有很多讲究，不用怕拌，我就是打圈搅拌均匀的，拌好手用力震几下，放边上醒一会
5.
5、这个时候我们来打发蛋白，蛋白里放一点盐、数十滴柠檬汁，60克糖分三次加入，高速打至鱼眼泡状，加入第一次糖，打至顺滑泡沫细腻时加入第二次糖，打到有纹路时加入第一次糖，打至硬性泡发就可以了，拉起来的三角是直的就可以了
6.
6、将三分之一的蛋白糊放入到蛋黄糊的碗里，切拌均匀，这个时候是切拌，不能打圈搅拌了，要不就会消泡了；将拌好的面糊倒到蛋白糊中，切拌均匀，倒入到模具中，用力震出汽泡
7.
7、烤箱预热165度，下面放二个烤盘，中下层，调至150度烤1个小时
8.
8、烤好后拿出来用力震几下，然后倒扣在网架上，冷却后脱模
