今年很多人对肝癌有了一定的认识，从老艺术家吴孟达，到歌手赵英俊，再到错换人生28年的姚策，一次又一次的将肝癌带入人们的视野，不少人这才发现，肝癌原来发病率这么高，它就藏在我们身边。事实上，也有数据表明，在，全球共有91万例肝癌患者，而我国就占了近一半，约41万人。
有些人觉得肝癌发病率和乳腺癌、肺癌比起来也不算多，为什么要格外的重视肝癌？看到肝癌的死亡率，或许你能明白其中的道理。同样是，除了有41万新增肝癌患者，还有约39万人因为肝癌离世，死亡率比我国第一大癌乳腺癌高出数倍。
作为人体内的“劳模”，肝脏任劳任怨，有着非常强的代偿功能。在肝癌出现后，仍然能够用少数正常的肝脏组织维持正常的器官运转，常规的肝功能检查很难发现踪迹。再加上早期症状缺乏典型性，更容易被忽视，错过早期治疗的最佳时机。
如果在查出肝癌的时候，就已经进入了中晚期，那么手术治疗或者针对肿瘤病灶的局部治疗难度会大大提高，更容易发生转移、扩散和复发等问题。而早期肝癌又很难发觉怎么办？
与其想着在早期察觉肝癌，及时治疗肝癌，不如想一想如何预防肝癌发生，保护肝脏。
不少国人自诩中华美食扬名海外，但有一些饮食习惯，确实针对国人的“致癌”骗局。如果你喜欢吃这4种食物，只怕是用肝脏去冒险。
骗局一：小酌怡情，大饮才伤身
酒是中国人餐桌上的一个“常驻嘉宾”，但世卫组织早就明文指出，酒精和含酒精的制品都是一级致癌物。其中的乙醇会在人体内代谢出乙醛，损伤肝细胞。但国人仍然被“小酌怡情，大饮伤身”所蒙蔽，有饮酒习惯的人更是越来越多。《柳叶刀》杂志曾提及，有6成的黄种人不适合饮酒，体内缺乏代谢酒精的一种酶，更容易因为饮酒损伤健康，中国人自然也在其中。
骗局二：发霉的食物，好的部分还能接着吃
很多人比较节俭，发现馒头、米面等出现发霉的迹象后，只会将发霉的部分切掉后，剩下的部分接着吃。但是提醒大家，在发霉的粮食、农村自榨油、发霉的砧板筷子上都可能含有黄曲霉素。这种物质在1993年就被列入了致癌物清单，比砒霜还毒。当人体摄入1毫克黄曲霉素，就可能产生致癌的风险，而一次性食用20毫克，就可能致命。所以，如果你家的餐桌上有这种食物，一口都不要再吃了。
骗局三：熏制腊肠更有风味，实则暗藏致癌物
在我国的广州、四川等地都有腌制腊肠、腊肉的习惯，北方地区也会腌制特色小菜。这些食物别有一番风味，吃起来很有地方特色。但很多人不知道的是，腌制肉、腌制小菜中都暗藏致癌物亚硝酸盐。如果你还进行了熏制、烤制等手段，更是会增加食物的苯并芘等致癌物的含量，食用后也会增加肝癌的风险。
骗局四：鱼生、山泉水更贴近自然
广州潮汕等地都有吃鱼生的习惯，但是很容易被人忽视的是河鲜中的寄生虫、肝吸虫。这些寄生虫只有在高温的状态下才能被充分杀死。如果你喜欢吃这样的鱼生、或者直接饮用未经处理的山泉水，很可能将其中的肝吸虫带入人体。这种嗜肝寄生虫会在肝脏内不断地损伤健康，掏空你的肝脏，如果你存在肝炎等疾病，鱼生更是要少碰。
肝癌的发生和饮食有着很大的关系，这里提到的4种食物都是肝癌出现的“帮凶”，但还有很多国人还不知道，平时还经常吃。如果你本身存在乙肝病史、脂肪肝、酒精肝等疾病，叠加这些饮食因素，更是会增加肝癌的风险。与其在肝癌出现后，后悔没能尽早发现，不如从日常饮食入手，提前预防肝癌，管住嘴。
参考资料：
【1】为什么全球一半新增肝癌都在中国？身边5个致癌因素别再忽略了.中国网.-07-03 03:01
【2】每 10 个肝癌患者中有 8 ，是因为这种病毒感染.丁香医生.-03-18 22:25
【3】吴孟达从发现肝癌到去世仅3个月，一个可防的癌症为何他没防住？中国新闻周刊.-02-28 12:44
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