大家都知道香菇有“世界第二大食用菌”之称，近年来也一直被营养学家深入研究其药用价值，研究得出，香菇中含有丰富的麦角甾醇，对防治佝偻病有一定的用处。甚至还能增强细胞免疫力，防治癌细胞的生长，香菇中的脂肪所含脂肪酸，也对人体降低血脂有益。所以适当的吃一些香菇还是很有好处的。
现代饮食不仅要味美，更重要的还要吃得健康！香菇能提高免疫，降血压、降血脂、降胆固醇，延缓衰老还能防癌抗癌，虾含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素！两者美食合二为一给你一份健康营养的佳肴！
虾滑酿香菇
【原料】：
香菇12个、虾滑150克、猪肉末50克、莴笋一节、红萝卜一节、老姜适量、大葱一节、鸡蛋一个、淀粉一勺、调味盐适量、芝麻油一勺、蚝油一勺、生抽2勺。
【做法】：
1. 绞好的猪肉末和虾滑。
2. 虾滑和肉末装入碗里。
3. 准备配料食材。
4. 把图三食材全部切成细丁。
5. 全部放入虾滑碗里。
6. 将鸡蛋打散。
7. 蛋液放入碗里再放入适量的调味盐。
8. 放入一勺淀粉。
9. 搅拌均匀，最好状态顺滑，肉糜之间起筋。
10. 12颗香菇刚刚好能放在一个盘子里。
11. 香菇洗净，除去根蒂。
12. 全部处理好摆放在盘子里。
13. 取碗加入耗油生抽芝麻油和大葱粒搅拌均匀。
14. 舀调料到香菇里。
15. 每个香菇里加入调料。
16. 用舀把调好的肉糜舀进香菇里。
17. 每个香菇都舀上饱满的虾滑，放入蒸锅，上气后，蒸15分钟即可。
18. 蒸制时间到后，端上桌即可享用，不用添加过多的调味料，和繁琐的烹饪步骤，以原汁原味的鲜美俘获你的胃！
小窍门：
我买的现成的虾滑，也可以买虾剁泥
2.可根据个人喜好是否增加猪肉末
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