十人九胃病真的不是夸大其词，现代人绝大多数都有胃病。而慢性胃炎就是一种多发病，随着年龄的增大胃部小血管被堵，使得胃黏膜营养不良，分泌功能下降，屏障功能弱化。
幽门螺旋杆菌是导致慢性胃炎的主要病菌。幽门螺旋杆菌是目前人类最普遍常见的感染细菌，全世界大约有40%的人的胃里都被幽门螺旋杆菌所感染，除了肠胃疾病外，也会导致患者出现口臭、口腔溃疡等疾病。
幽门螺旋杆菌是一种生长在胃部的有害菌，它会导致各种胃部疾病甚至引发胃癌。医院常用四联法来清除幽门螺旋杆菌，但是效果并不是很好，也就是说幽门螺旋杆菌真的很难被杀死。
有一点值得注意，幽门螺旋杆菌只能说是被抑制，而不能说完全杀灭。因为根本无法做到，任何人都是带菌生存的，关键在于维持菌群的平衡，营造“良好的环境”。
火麻仁虽然含有能抗癌的物质，但是不建议直接食用，因为直接食用不利于人体吸收，对人体起到的养胃和防癌作用是很小的。最好的方法是在煮菜的时候往菜里加入一勺火麻油，可代替其他食用油。
火麻油是由火麻仁经过物理压榨而来。火麻油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
现代研究表明，经过物理压榨后的火麻仁油中含有亚麻酸、亚油酸能够杀死和抑制幽门螺旋杆菌，适当的摄入可以杀菌、养胃、去口臭，有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;长期食用还有润肠功能，可以有效缓解便秘。
