大家都知道番薯可以抗癌,但是很少人知道它的叶子同样具有强大功效,被称为“长寿菜”,它不仅可以延缓衰老还有抗癌功效,今天就把这道菜品推荐给大家,大家抓紧收藏,不要错过!番薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。番薯叶在国际上有蔬菜女皇的美称,它的营养价值已经得到了很多国家的认同,其中有多国已将番薯叶列入到健康食物之中,认为它能够作为一种长寿的食品进行食用。
蒜蓉炒番薯叶
配料:
蒜蓉 10克、番薯叶 400克、花生油 30克、精盐 2克
烹饪步骤:
1.食材准备
2.热油锅,放入蒜蓉爆香
3.然后倒入番薯叶
4.大火不断快炒
5.炒至番薯叶变软变色后,加入盐
6.再放入一点油,翻炒均匀即可出锅
烹饪小贴士:
下面再为大家推荐一些番薯叶的健康吃法:番薯叶可鲜炒,可氽汤,可凉拌,也可配莱,做馅,还可盐渍成咸菜,贮存于坛罐之中,随食随取。不管采用哪种吃法,它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。若先用开水烫一下,然后炒食,其味更佳。值得一提的是,其叶柄去皮后,或单炒或拌炒肉丝或制成酸菜,都是不可多得的美味,妙不可言。1、选取鲜嫩的叶尖,用开水烫熟后,配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料,制成凉拌菜,外观嫩绿,使人胃口大开;2、像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃,清香甘甜,别有风味。
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