【荷兰豆炒鸡蛋】1、准备材料.2、荷兰豆摘去老筋,锅中放水.3、烧开,到入荷兰豆绰熟.4、放入清水里过一下.5、沥干水分备用.6、鸡蛋打入...
1荷兰豆炒鸡蛋
1.准备材料.
2.荷兰豆摘去老筋,锅中放水.
3.烧开,到入荷兰豆绰熟.
4.放入清水里过一下.
5.沥干水分备用.
6.鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
7.热锅入油,到入蛋液.
8.蛋液至膨胀,用铲子划散.
9.在到入荷兰豆加半勺盐,半勺鸡精.
10.翻炒均匀即可.
2荷兰豆炒鸡蛋干
1.准备食材。
2.荷兰豆去筋撕成两段。
3.洋葱切块。
4.鸡蛋干切成片。
5.锅中水烧沸,加入少许盐,入荷兰豆迅速焯一下捞出,投入冰水中过凉。
6.锅中放油烧热,加入洋葱。
7.略翻炒。
8.加入鸡蛋干。
9.略翻炒。
10.加入荷兰豆。
11.快速翻炒加入盐再次略炒。
12.加入少许水淀粉勾芡。
13.关火后加入少许鸡精。
14.加芝麻油调味。
3荷兰豆鸡蛋炒面
1.锅里烧开水,煮面,面不要煮太久,开锅冒花半分钟到一分钟之后就要立马捞起来放在凉水里激一下,然后放在筐子里沥干水分。
2.另起锅放油烧热,加入蒜和辣椒面儿小火爆香,一定要小火,否则辣椒面儿会糊掉。然后放荷兰豆大火爆炒一下。
3.把沥干的面倒进去,加盐和鸡精来回翻炒,要用筷子挑着炒,这样不容易沾锅。炒5分钟左右出锅装盘。
4荷兰豆炒虾仁
1.虾仁剥皮去虾线,洗干净
2.荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水
3.锅内放少许油,炒香姜片
4.下入虾仁
5.下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色
6.倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅