水果中含有大量的水分和充足的果糖、蔗糖、葡萄糖等糖分，吃起来清脆可口，营养价值含量很高，深受人们的喜爱。其实大部分人也许还不知道，不少水果除了营养价值高，味道鲜美以外，还具有一定的防癌抗癌作用。下面介绍几种常见的具有防癌抗癌作用的水果：
1、草莓。草莓中含有大量的脂肪、蛋白质、β-胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。草莓中的鞣化酸能防止多环芳香烃、亚硝胺、黄曲霉素等，对遗传基因的破坏作用，可以抑制癌症的发生；维生素C可阻断强致癌物质亚硝胺的形成，防止癌细胞的增殖；丰富的叶酸可起到修复抗癌遗传因子的作用；草莓中的果酸和微生素能加强胃肠的蠕动，促进代谢，预防结肠癌、直肠癌和胰腺癌等疾病。
2、猕猴桃。猕猴桃含有大量的维生素C、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、碘，锰、锌、铬等。其中维生素C可阻断自由基的形成，防止癌症的发生，提升机体的免疫能力，β增强巨噬细胞吞杀癌细胞的能力。
3、香蕉。香蕉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、β-胡萝卜素及维生素B1、维生素C、维生素D、维生素E和大量的淀粉等。香蕉中钾的含量很高，研究发现，钾对癌细胞的生长有重要的影响，具有防癌的功效。科学家从香蕉中提取了一种可以促进肿瘤坏死因子生成的活性物质，此物质具有杀伤癌细胞的功能。香蕉含有大量的淀粉，在体内分解后，可以生成抑制致癌细菌繁殖的丁酸盐，另外，还能稀释结肠内容物，加强致癌产物的排出。
4、菠萝。菠萝中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、β-胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素C和丰富的果酸。这些物质既有促进消化、活血化瘀、降低血液粘稠度的作用，也有较好的防癌抗癌作用。有些人食用菠萝后皮肤瘙痒，可能出现菠萝过敏症。将菠萝削皮后切成小块，放到盐水中浸泡后再食用，就可避免出现过敏反应。
5、 山楂。山楂的药用价值很高，含有丰富的维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、β-胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素C和多种果酸、黄酮类物质。维生素C可阻断亚硝胺在体内的合成。山楂中的提取物能抑制癌细胞的生长、增殖和转移，还原亚硝酸盐，消除合成亚硝胺的前体物质。常吃山楂，可有效防止食道癌、胃癌、肠癌等消化道癌症。
6、杏。杏中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种营养物质，经常食杏可减少癌症发病率。杏仁中含有氰酸化合物，此物质有毒，对人体有直接或间接的防癌抗癌作用，但食用杏仁时一定要经过特殊处理，去除其毒性，还应掌握好剂量，以免引起中毒现象。
7、桃子。桃还有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、果酸、果胶、磷，铁钙等物质，可增强人体的代谢，清除自由基，防止癌变。桃仁中含有的苦杏仁苷，可协同蛋白酶共同发挥作用，清除癌细胞。经常吃桃子，可以延年益寿。但是，桃子是不能多吃的，以防止生热、上火。
8、梨子。梨营养极丰富，含有大量的水分、丰富的维生素、无机盐、蛋白质、脂肪、果酸、葡萄糖、果糖等。维生素C和维生素E可消除自由基的活性，具有防癌抗癌的功效，此外，维生素C可抑制具有致癌作用的亚硝胺的形成。梨属寒性水果，多食会伤及脾胃，适量为宜。
9、枣子。枣子中营养丰富，含有多种维生素、糖分、蛋白质、β-胡萝卜素、果酸、钙，磷、铁等，维生素C和果酸，可抑制癌细胞增殖，防止癌细胞扩散、转移。枣子中所含的三萜类化合物，可抑制肝炎及单纯疱疹病毒活性。而肝炎发展为肝癌的几率相对较高，所以，多食枣子可有效预防癌症。
