每个食物都有它的温度，不管是刚刚做出来的美食，还是已经放置了一段时间的食物，温度都会有所差别。但这温度也跟致癌有关吗？对于我国人来说，不管是一种食物还是一种饮品，都喜欢在它们热的时候食用，讲究趁热吃。
但在今天营养师彭鑫蕊要告诉大家的是，温度在某种意义上，也会跟致癌有关的，最好不要食用65℃以上的水跟食物。用数据来说话，除了中国，还有其他的国家南美洲等等地区的人们，都喜欢趁热吃。
可就是因为这个习惯，让我国和这些国家发生食道癌的危险会越来越大，在一些研究上也发现，如果长期喝超过65℃以上的水和食物，不仅仅对我们的食道，对喉咙的伤害也非常大。
另外，食道也不会那么脆弱，虽然在我们损失它后，它自己会修复，但是它也不会经常会修复完整，长期让它处在修复、再修复，对食道的健康损失程度也会非常大，从而增加致癌的危险性。
对于比较脆弱的它，就最好别食用超过65℃以上的食物，这样可以最大程度的减少它的损害，对于食道以及整体的身体健康都是非常有好处的。
最重要的是，国家的癌症机构等相关的部门，也已经把65℃以上的食物跟水列为是2类的致癌物，也就是说这个可能会致癌的习惯，如果你不想跟癌症有上关系，就不要再这么做下去了。
这时候有的人说，我不能随时带着温度计去测啊，对于这种情况，我们应该怎么去判别呢？在办法上非常简单，我们在食用任何一种食物的时候，在刚刚做好时温度肯定是非常高的。
这种情况下，就不妨放置几分钟的时间，大家就可以试试温度，用自己的舌头跟嘴去感受，如果你的这2个部位都感觉不热、不烫，这样的温度就可以了。所以，大家在各种美食的面前，一定要禁得起诱惑哦。
除此以外，在口腔已经有损伤的情况下，如最近时间有口腔溃疡、口腔粘稠、口腔癌等等，也不要食用过热的水或者是过热的食物，同样也会让口腔粘膜不容易恢复，甚至是影响到我们的进食。
除了热饮热食物，生活中也存在着更危险的致癌物质，如烟草、酒精等，这些还会诱发多种癌症，成为人们幸福生活的绊脚石。
