导语：现代生活，物质生活水平发生了质的飞跃，很多人开始了自己的小资生活。可这同样也是一个谈癌色变的社会，近几年，各种癌症频频高发，让人们不禁恐慌起来。实际上，对于这种现象，要求我们要控制好日常饮食，特别是餐桌上的食物，有一些是对健康有威胁的。
玉米
玉米作为生活中常常吃到的一种食物，对于霉变的这种玉米，就要赶紧扔掉了，很容易为黄曲霉毒素的滋生提供有利场所。
如果食用这种霉变的玉米，会导致黄曲霉素中毒，诱发癌症的出现。所以平时一定要留心观察，尽早远离这种霉变的玉米。
发霉的大米
大米中出现米虫无伤大雅，但却非常渗人，但是如果是发霉的大米，建议不要食用，里面很容易滋生黄曲霉素。
而且黄曲霉素耐高温，如果日常的烹饪方式不能完全将其杀死，哪怕是加热到280度，也无法破坏。对于做熟的大米也没有办法去除这种毒素。
过期的油
对于小作坊中生产出来的油以外，过期的油很容易成为黄芪霉素滋生的一大容器。
这里所指的过期油并非指油过期了，还指那些含有霉变的花生压榨出来的油，里面也含有黄曲霉素这一有害成分，所以大家平时要引起重视。
槟榔
槟榔之前在就被世界卫生组织认定为一级致癌物。槟榔的纤维比较粗硬，很容易损伤口腔黏膜，刺激之牙龈。
长期下去就会出现慢性磨损导致粘膜病变，甚至会出现炎症，情况严重的话会诱发口腔癌。
烤焦的食物（苯并芘）
苯并比作为一种强致癌物，如果长期食用含有这种成分的食物，会增加患肺癌，肝癌，肠癌以及胃癌的发生率。
苯并比在脂肪达到300度的时候会出现化学反应，这也代表着如果持续受热和油炸食物会滋生这种致癌物。
比如油炸、烧烤以及烟熏的食物。特别是烤焦的食物中苯并芘含量是非常高的，如果遇到这种食物，最好赶紧扔掉，还是少碰为好。
中式咸鱼
世卫组织将“中式咸鱼”列为一级致癌物，是因为中式咸鱼在制作过程中加入了大量的盐分，而这个过程会滋生出亚硝基化合物这种成分，具有致癌性，很容易引起鼻咽癌，乳腺癌，胃癌，食管癌等癌症。
所以，对于中式咸鱼这种腌制类的食物，最好不要经常使用。
而且，偶尔吃一两次应该主动降低其他调味品的摄入量，或者搭配一些含有丰富维生素C的水果蔬菜，这样有助于降低对身体的危害。
泡菌类食品
生活中很多人爱吃菌菇类的食物，比如香菇，木耳，银耳等等，它们的营养成分高，但这类食物在食用前需要用水进行浸泡。
很多人因为繁忙，想要节省时间，会一次性泡很多，同时浸泡时间非常长，但这样也很容易滋生这种米酵酸菌的物质。
这种物质进入体内会转换成黄曲霉素，对身体健康产生危险，而且也增加了患癌的风险。
