甘蔗本身营养价值非常之高，但是红心甘蔗却含有很高的致癌物质，经常食用容易导致癌症的发生。
臭豆腐是现代人们非常爱吃的一种食物。研究发现豆制品经过发酵之后发产生甲胺、腐胺、色胺等胺类化合物。这些胺类物质存放时间长了之后就产生亚硝酸盐，进入人体从而生成具有致癌作用的亚硝胺。
槟榔 。经常食用槟榔会导致口腔溃疡，龈炎以及黏膜下纤维化等病变，从而导致口腔癌变
香肠，属于高盐食物，再腌制过程中产生大量的亚硝酸盐。是导致癌症的罪魁祸首。平时生活中少吃腌制食品 经常食用槟榔会导致口腔溃疡、牙。研究发现美国以及日本的科学家曾从槟榔的提取物中发现会导致鼠类癌变的物质。
隔夜菜。一夜之后，剩菜里面已经产生大量的致癌物质——亚硝酸盐。吃进人体会诱发胃癌，食道癌等癌症疾病。
