当前，癌症已成为世界最严重的公共卫生问题之一，愈来愈多的人对其感到恐惧，但又无可奈何！所以我们一定要做好预防工作，要多锻炼，增强自身抵抗力，平时注意身体健康。其实癌细胞的发生与我们的饮食也有着很密切的关系，因此预防癌症可以从饮食先入手，癌细胞最“怕”这些菜，经常吃一点，有助于健康，增强自身抵抗力。
1、红薯
红薯中含有大量的脱氧异雄固酮，这一物质可以有效抑制癌细胞的生长，另外红薯作为粗粮，富含丰富的膳食纤维，多吃红薯还可以促进胃肠道蠕动，有效预防便秘等症状。但吃红薯也有一定的学问，比如不要常吃烤红薯，因为食品经过烤制则会生成二氧化硫等有害物质，不利于身体健康，而红薯配小米煮粥这种食用方式就更加营养健康。
2、大蒜
含有较为丰富的对人体有益的物质，其中就含有一种较为宝贵的植物杀菌素——大蒜素。这一种物质具有较强的杀菌功效，对结核杆菌、霉菌、痢疾等各细菌都有良好的杀灭作用。
除此之外，大蒜含有晒，能够对癌细胞的产生起到抑制的作用，是大家公认的防癌武器。建议生吃大蒜最好，因为大蒜素不耐高温，加热会使得大蒜素遭到破坏，导致它的有效成分下降。
3、豆腐渣
做豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓，就是我们说的豆腐渣。豆腐渣中含有较多的强抗癌物质皂角苷，经常食用可以减少恶性肿瘤发生。此外，豆腐渣中还含有丰富的纤维素、果胶、木质素，能够有力吸附食物中的致癌物质，促进肠蠕动，能防止动脉粥硬化、高血压和冠心病等。
4、胡萝卜
因为胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，被人体吸收后，可以转化为维生素A，这是目前补充维生素A的方式，维生素A有助于肺癌等多种癌症，另外，胡萝卜素中含有丰富的膳食纤维，也可以预防大肠癌。
5、洋葱
洋葱中含有的栎皮黄素，是目前已知最有力的天然抗癌物质之一。它可抑制多种致癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长。常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。紫皮洋葱营养成分更高，根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。紫皮洋葱的营养最好。这是因为紫皮洋葱相对于其他两种的洋葱味道更强烈，也就意味着其含有更多槲皮素。
6、红酒
众所周知，少量的饮用红酒对身体是很好的，可以软化血管，还可降低肺癌风险2%，预防健康细胞受到辐射损伤。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。这个成分还是是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
