导语：如今随着生活水平的提高，越来越多的人也都开始注重健康养生，但是，不节制的生活习惯，依旧让医院成为了最忙碌的地方。提起癌症，人们还是会谈之色变，根据如今的医疗手段，癌症无法根治，有数据统计，大约每分钟就有8名中国人确诊癌症。
世界卫生组织统计，全球新发癌症1929万例，而其中就有将近四分之一是中国人，仅仅一年的时间，中国就确诊了457万人。
其实癌症距离我们并不遥远，相信大家身边也有很多因癌症去世的人，癌症的帮凶也藏在我们的身边，比如餐桌上！
世界卫生组织公布的一类致癌物高达116种，分为4类，对于日常生活中常见的致癌物，大家应尽量避免。
比如：咸鱼！提起咸鱼相信大家应该并不陌生，在商场中或者集市上都有售卖咸鱼的商贩存在，咸鱼是很多重口味人士比较喜爱的食品之一。
咸鱼由腌制而成的，在腌制过程中会加入大量的食盐或者食品添加剂，从而留住鱼肉的口感。
食盐经过腌制会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在进入人体之后会转化为亚硝胺，属于致癌物质，大量食用之后可能会引发胃癌，口腔癌以及食道癌，建议少吃。
世卫组织公布“致癌”清单：除了咸鱼，还有4种东西尽量少碰
久泡的木耳
木耳是我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品，吃起来不仅美味，而且里面含有大量营养物质，其中蛋白质、维生素和铁的含量都很高。
我们平常吃的都是在市场上买的干木耳，使用前需要用水将其泡开，但是注意一定不要长时间浸泡，食用久泡的木耳会导致人体中毒，久泡后的黑木耳亚硝酸盐含量会升高，增加肝癌风险。
酒精
酒精对人体健康不利，长期过多的摄入酒精，会对肝脏、肠胃、大脑、血管等多处部位造成较大的伤害。关于酒，一直有个说法是“少喝对健康有益”，其实这种说法是谣言，是错误的。
对人体来说，酒精并不存在所谓的安全剂量，也就是说只要是喝酒，哪怕喝得很少，对健康就是不利的。为了身体健康，最好不摄入酒和含有酒精的饮品。
槟榔
现在很多人都喜欢嚼槟榔，不管是中年人还是年轻人，我们时不时的会看到有的人嘴里嚼着槟榔。
的时候中国疾控中心已经进行过调查，差不多50个住院的人里面有45个人都是口腔癌患者，有44个人就有长期嚼槟榔的习惯，这就说明口腔癌跟长期嚼槟榔之间存在很大的关联。
变质、发霉类食物
这类食物中含有的致癌物质，叫做黄曲霉毒素。
比如经常在吃瓜子或者杏仁的时候遇到霉变的、苦的，一定要及时吐出来。这些苦味就是黄曲霉毒素，一定要及时吐出来并且漱口，将他们彻底阻挡在外，否则经常食用会导致肝癌风险加重。
发霉的花生里面最容易滋生黄曲霉菌，尤其是存放条件温暖湿润，更容易滋生此类菌。如果发现一包花生里面有一颗是坏的，那请把整包花生豆丢掉吧，因为黄曲霉孢子会飞散出来，很可能这一包花生都被污染了。
