现代人之所以“谈癌色变”，主要还是现在患癌的人越来越多了。据相关统计表明，目前我国每天被确诊为癌症的患者已超过1万，且数据正不断攀升。而想要预防癌症，避免被癌症“缠上身”，除了平时要多了解癌症的相关知识，预防更为关键。
而想要预防癌症，了解癌症的相关病因很有必要。癌症除了与遗传、环境等因素有关外，饮食也是不可忽略的一个因素。尤其是一些老年人，在生活中过于节省，食物与生活用品堆积在厨房内舍不得扔，给癌症提供了可乘之机。
譬如以下几种致癌物，如果你家厨房也有，一定要及时扔掉！
一、变质的食用油
许多家庭用油十分节省，食用油超过保质期还舍不得扔掉，其实，食用油过了保质期之后，其氧化程度已经很严重了，而且还可能滋生黄曲霉素，这样的油长期食用，也会诱发肝癌等癌症。
建议家里的食用油不要放置过久，如果用油不多，可以购买小瓶装的食用油。存放时也要密封好，避免放在靠近火源的位置，也要避免阳光直射，否则会加速食用油的酸败。
二、发黑的案板、筷子
竹木质地的案板、筷子在使用过程中容易残留食物残渣，如果没有彻底清洁，或清洁后没有及时晾干，很容易滋生细菌，时间一长，表现会发旧、发黑。如果长时间使用这样的案板和筷子，也会影响到身体健康，甚至诱发癌症，一定要及时扔掉。
三、发霉的花生、大米
大米、面条、花生、玉米等淀粉类的食物存放不当，很容易变质、发霉，而这类食物中最容易滋生黄曲霉素了，一旦长期摄入这些食物，癌症自然就找上门了。
因此，发现家里有发霉的大米、面、花生等食物，不要舍不得，一定要及时扔掉。平时在购买米、面时，要避免一次性购入过多，同时要将其存放于阴凉、干燥的位置，避免变质发霉。
老一辈的人早年前经历过艰苦的日子，舍不得浪费是情有可原的，但从健康的角度来说，久放、变质、发霉的食物对健康有很大危害，严重时可诱发癌症，还有发黑的筷子、案板，也都对健康不利。
因此，以于这些看似平常，但对健康有极大隐患的物品，一定要及时清理，避免久留，平时也应多与老一辈的人科普这些健康知识，防止健康受损。
