癌症等疾病自古以来就是危害人类健康的重要诱因，致病因素众多，除了不可改变的遗传因素外，事实上，它们大多与日常生活习惯和饮食习惯有关。
在这里，对人们影响很大的是饮食，但说癌症来自口腔并不夸张，例如，很多人喜欢吃的中国咸鱼和培根，常吃容易得癌症，是真的吗？
中国的咸鱼和腊肉其实是一种腌制食品，这种腌制食品长期以来被列为一级致癌物，其致癌性强的主要原因是在腌制过程中会加入大量的盐，经过时间的积累，食品中的盐分已经严重超标，进入人体后会转化为亚硝酸铵，这会加重胃肠的损伤，增加结肠癌和胃癌的风险。
然而，这并不意味着吃中国咸鱼和培根一定会致癌，然而，当你的摄入量达到一定剂量时，患癌症的风险会高于正常人，因此，平时不要主动吃，能吃就尽量不吃，以免影响身体健康。
除了中国的咸鱼和培根，实际上还有几种致癌性很高的食物，日常生活中如有食物，最好及时纠正。
1发霉的食物
应该有更多发霉的食物，比如发霉的花生、瓜子、大米等，这些食物一旦发霉，就会产生大量的黄曲霉毒素，这是一种很强的致癌物质，进入人体后，会增加肝脏损伤，诱发肝癌，然而，很多人遇到这样的食物时，本着不浪费的原则，往往先晒太阳再继续吃，其实危害是比较大的，最好及时扔掉，或者平时尽量多买，避免不必要的浪费。
2嚼槟榔
很多人对槟榔知之甚少，事实上，槟榔是一种很好的药材，具有消肿、利尿、驱虫、止痛的作用，正因为如此，很多人在闲暇时嚼槟榔，但事实上，吃槟榔往往对健康危害极大，由于其纤维很厚，含有大量碱性物质，会对口腔黏膜造成很大的损伤，增加患咽癌、食管癌和口腔癌的风险。
3超过65℃的食物
平时吃饭时，桌上有热腾腾的饭菜，很多人会建议你趁热吃，但是，这种饮食方式非常不健康，会严重导致口腔癌，因为正常人口腔的耐受温度在40-50℃左右，而正常的热饭和热水的温度已经超过65℃，如果经常食用，会不断损伤黏膜，导致反复发炎，诱发癌症。
4烧烤
由于饮食习惯的影响，很多人开始喜欢吃一些烤的食物，烧烤也经常受到大家的喜爱，不仅在外面的餐馆，在家里也一样，肉类营养丰富，能为人体提供大量能量，但在烘烤过程中会产生大量苯并芘，具有很强的致癌作用，所以平时最好少吃，以免增加患癌风险。
因此，癌症的发生有一定的原因，饮食的影响也不容忽视，尤其是致癌性高的食物，平时应尽量少吃，否则，如果长期积累，患癌症的风险会增加。
