重庆的火锅，也许最能代表重庆的性格——不挑食材，上好的鱼牛也好，廉价的下水也好，一锅烫出来各有千秋，不分贵贱，就像这座城市一样，热辣、包容。4月初或许是重庆最舒适的季节，晴朗和煦，温度适宜，清明小长假即将到来，三天逛重庆，一定要去“整”一顿火锅。对于本地人来说，或许在城市的缝隙间寻找最初的老味道是一大乐趣，但是对于外地来的游客，在必去的景点周边找一家不踩雷，环境不差，又有重庆味道的老火锅才足以回馈旅行的舟车劳顿。
那么外地的朋友来重庆，有哪些火锅店值得推荐呢？
美美老火锅
位于大溪沟的美美老火锅，我之前在文章里写过这家店，老板是一对中年夫妻，男老板老是挎着戴眼镜。在店内用餐，只要你开大火猛煮，眼镜老板立马会冲过来，“喂喂喂，火不要开那么大，等下咸了不好吃……”起初以为老板是舍不得燃气，后来发现，按照老板的指点烫出来，越烫越香，到最后也不咸。美美老火锅据说开了超过，并跻身在《舌尖》总导演陈晓卿的《宵夜江湖》。
品尝攻略
人均消费：70元
特点：牛油火锅，非常辣，火锅口味分成微微辣、微辣和中辣。中辣适合特别能吃辣的人，第一次品尝，建议微微辣。如果受不了辣的刺激，店内没有清汤或鸳鸯，不建议尝试。
周边景点：重庆大礼堂、三峡博物馆
朱氏胖子烂火锅
位于临江门的朱氏胖子烂火锅也是一家老火锅，24小时营业，一到饭点就座无虚席。偶然路过这家店，被店名吸引，思忖谁会以“烂”字给自己的店取名呢？恰恰就是这个“烂”字吸引人，又是这个“烂”字让人记住了它的味道。
品尝攻略
人均消费：60-70元
特点：牛油火锅，辣度适中，较麻。有红汤、清汤和鸳鸯。
周边景点：解放碑、洪崖洞、魁星楼、朝天门
小天鹅火锅
位于洪崖洞的小天鹅火锅，不算地道的重庆老火锅，而是偏高档的火锅宴席。菌汤鸳鸯火锅，除了红汤外，清汤也是一大亮点，在麻辣刺激和鲜香清淡享受相同食材的不同风味。洪崖洞本属于小天鹅的产业，因此小天鹅火锅洪崖洞店的观景位置极佳，预订一桌观景座，一边品尝火锅，一边领略江景，洪崖洞之旅一定不虚此行。
品尝攻略
人均消费：140元
特点：高档宴席风格，火锅味道鲜美但不属于老火锅的江湖味，食材丰富新鲜，适合游客观光
周边景点：洪崖洞、解放碑、朝天门
南山鲜龙井火锅公园
同样，位于南山的这家火锅也不属于传统的重庆老火锅，也是与周遭的景致结合，“在美景中吃火锅”没有比鲜龙井更符合这一奢侈要求了。鲜龙井火锅开在公园里，有几家分店，景致最好的当属南山鲜龙井火锅。待荷花开放时，在荷塘上吃火锅的体验独一无二。
品尝攻略
人均消费：120元
特点：火锅味道中规中矩，食材新鲜，开在自然环境里，能一边享受美食一边赏景。
周边景点：南山、南山植物园、一棵树观景台
亖井老火锅
亖井火锅我在之前的文章中也写过，算是我自己私藏的火锅店。老火锅邂逅新吃法，亖井老火锅的底料是重庆牛油老火锅，但特色菜是卤菜，牛腱子肉、肥肠、鸡爪都是卤过的，软糯酱香的卤菜再到麻辣牛油汤底一烫，浓郁厚重的味道在唇齿间绽放。
品尝攻略：
人均消费：110元
特点：火锅较辣，食材大份而且新鲜，锅底较油，大吃大喝后会稍稍有一点腻。
周边景点：观音桥
外地的朋友来重庆，三天时间，在景点周围找一家火锅店不失为高效的方式。耿直的重庆本地朋友们，你们有哪些推荐的老火锅店呢？欢迎大家一起分享出来，让各位即将来到重庆的外地朋友吃个尽兴哦！
