２０２１年国庆黄金周即将到来，旅游将再次迎来高峰，为切实做好假期旅游餐饮安全工作，9月28日晚，灵川县市场监管局大圩镇市场监管所利用农家乐从业人员休息时间，加班对辖区内毛洲岛农家乐开展了国庆前旅游餐饮从业人员培训。
此次培训由大圩镇市场监管所所长曾幼聪进行培训，首先对市场监管所进行了介绍，包括发展由来、职责、主管业务等；其次就农家乐餐饮安全要求进行讲解培训，主要从亮照亮证经营、从业人员要求、仓储场所要求、环境卫生要求、设施设备要求、食品及食品原料要求、加工过程的卫生要求、食品留样要求、疫情防控要求、餐后不良反应报告处置等十方面内容开展。曾幼聪没有照本宣科，而是用通俗易懂的语言，结合当地实际、举例说明、重点突出、提问参与等方式进行深入浅出的生动培训。最后强调：一定要做好疫情防控工作，戴好疫情防护口罩，实行二码联查、测体温等，不接疫情高中风险地区的游客；一定要做好旅游团餐和农村50人以上聚餐的食品留样工作，配备食品留样专用冰箱，食品按品种留样；一定要端正餐饮服务态度，遵循以顾客为上帝宗旨，微笑服务。
大圩毛洲岛是广西五星级农家乐，是桂林重要旅游景点之一，岛上有40余家农家乐。此次培训意义重大，进一步提高了农家乐餐饮从业人员食品安全意识，规范了旅游市场秩序，保障了广大游客身体健康和生命安全。（林木昌、曾幼聪）
【来源：灵川县市场监督管理局】
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