美食网教您怎么做正宗的全麦面包卷,分享最正宗的全麦面包卷做法和详细的全麦面包卷图解步骤,全麦面包卷菜谱的简介:Mira的爸爸特别爱把面包当夜宵吃 so 今天来一款不会胖的全麦面包卷 比较费时间 但
1全麦面包卷正宗做法/图解/步骤：
1. 除黄油和炼乳以外 所有原料放进面包机用筷子稍稍搅拌 和面15min
2. 加入黄油 继续25min
3. 形成面团 发酵90min 发至double
4. 如图所示 这就是发酵后的体积 四周可以充满整个面包机比刚才的面团略高 用筷子戳一个洞 不会缩即可
5. 分成12个剂子 60g 揉圆 盖上保鲜膜继续发酵10min
6. 取出面团 用擀面杖擀擀成长条
7. 两边对折 卷起
8. 继续发酵45min
9. 和上图对比 体积变大 表面摸起来和棉花糖一样即可 放入烤盘 180c上下火17-18min
10. 出炉 如图所示 上面是18min 下面是17min 18表面脆脆的 17偏软 根据个人喜好选择
11. 撕开后组织分明 就是成功拉
12. 美美的下午茶
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