母乳是婴儿最理想、最合适的天然食物，然而有些妇婴因种种原因不能以母乳喂养，必须代之以牛奶。如不注意，也有可能步入喂牛奶的误区
1乳饮料不能替代牛奶喂婴儿 专家：营养成分没有牛奶高
许女士的女儿今年读高一了，第一次进入寄宿学校，许女士担心女儿营养跟不上，加上女儿又不爱喝牛奶，于是买了几箱优酸乳、酸酸乳之类的饮料放在女儿的寝室。许女士觉得，这种优酸乳、酸酸乳等含乳饮料既然说了含有牛奶，那应该能跟牛奶媲美吧，也能给女儿补充点相应的营养。
但专家指出，含乳饮料只是饮料而已，根本不能替代牛奶，营养成分也没有牛奶高。
营养成分：含乳饮料蛋白质远低于纯牛奶酸奶
11月13日上午，带着许女士的疑问，记者来到了韶山南路某超市。
尽管才上午十点，超市乳制品货架前已有了几位市民在挑选。一位头发花白的娭毑挑了许久，还仔细地询问了售货员，一箱酸酸乳多少钱，一箱有多少瓶，随后就叫来老伴拎走了一箱。
原来，娭毑读小学二年级的孙子最喜欢喝这种饮料，每天早上都要喝一瓶当早餐。随后半个小时内，超市里已有上十位顾客在乳制品货架前挑选，买得最多的是酸奶，其次是含乳饮料，最少的是纯牛奶。
随后，记者购买了市面上比较畅销的几款含乳饮料、酸奶和纯牛奶。
据饮品外包装的营养成分表，记者对比发现，含乳饮料的蛋白质每百毫升含量在0.9克到2.3克之间，纯牛奶和酸奶中的蛋白质含量则是每百毫升3.1克到3.3克之间。而按照国家标准，生乳中蛋白质的含量是每百毫升2.8克。
另外，记者在包装盒的配料表上看到，纯牛奶基本不含任何的食品添加剂，超市出售的酸奶食品添加剂大约有三四种，而含乳饮料的食品添加剂则在5到10种不等。
记者调查：很多市民不知乳饮料跟牛奶的区别
记者13日通过随机调查采访得知，很多市民都不知道含乳饮料跟牛奶到底有多大的区别，且很多市民都被广告中各种各样的“营养”“益菌因子”“乳酸菌”等词所迷惑，那么含乳饮料跟牛奶的区别到底有多大？酸奶中的菌种又是否对人体有益呢？专家介绍，含乳饮料不等于牛奶，不能当做牛奶来喂婴儿。
［专家观点］
观点一：含乳饮料不等于牛奶
湘雅二医院营养科主任医师唐大寒称，含乳饮料的主要成分是牛奶，但里面添加了香精、甜味剂、增稠剂和水。含乳饮料不是直接的乳制品，营养价值相对牛奶差一些。但其作为饮料，营养要求没那么高，成分都是允许添加的，只要不超标，不用担心。
这些含乳饮料营养价值并不能和牛奶画等号，只能适当饮用，不能代替牛奶来喂婴儿。婴儿长期喝含乳饮料容易营养不良，生长发育会受到影响，抵抗力也会变差。只要不当主食，婴幼儿都能饮用，一般3岁以后的孩子饮用更好。
而很多广告中所表述的益菌因子，乳清蛋白等成分，如果只喝一点，不见得会有很大的效果。因为这些含乳饮料毕竟不是药，即使添加了益菌因子、乳清蛋白等，对身体还是不会有太大的裨益。
例如乳清蛋白，它是一种高质量的蛋白质。生物价值特别高，能促进肌肉合成，或者小孩营养不良才需要，牛奶中也有一些。但不是特殊人群不太需要，普通人群只需补充普通蛋白质就可以了。
想要辨别它们也很容易，一般含乳饮料都会在后面带上饮料、饮品等字样，这样代表它们只是一种饮料，并非牛奶，营养成分要求也没有那么高。
观点二：复原乳也是纯牛奶的一种
2婴儿喝牛奶要注意四误区
育儿的每一天家长都有很多事情要做，也总要面对各种问题，喂什么奶，一次喂多少，什么时间喂，一顿喂多久?大小便把不把，什么时候开始把，宝宝不乐意怎么办?
宝宝为什么不睡觉，是抱起来哄还是放下让他哭?要不要每天洗澡，怎么洗，宝宝反抗怎么办?该注意什么育儿焦点问题 孩子动不动就哭，究竟哪里出了毛病?怎么皮肤上长了小红点，要不要擦药?大便怎么突然多了，或者好多天不见“拉臭臭”，用不用去医院?打嗝、吐奶、歪头、对眼、抓耳朵、淌眼泪、九个月还不长牙，到底是不是生病?教什么都不学，玩什么都没常性，动不动就发脾气，什么不让拿偏抓什么，什么危险想干什么，孩子将来可怎么办?
一般情况下，家长学会如何照顾宝宝的生活、如何跟宝宝游戏的同时，还需要及时发现和准确判断孩子的健康问题，那些令人担心的表现究竟是怎么回事，宝宝是不是生病了?
用不用马上看医生?家长如何帮助宝宝战胜困难，是积极的处理还是先观察和监测?经过对几年来家长向专家咨询的问题进行统计分析，我们发现家长的所有疑问当中50%左右的担心其实孩子本身都是正常的，也有10-20%的严重情况家长没能及时发现和处理，损害到孩子的身心发展。
宝宝的成长不可能一帆风顺，不同的时期会遇到不同的问题，它们可能是生理性的，也就是因为孩子发育的不够成熟而带来的问题。问题也可能是疾病，除去先天性疾病，在不同的年龄和不同的季节会有一些常见多发的病症。根据宝宝不同的发育水平，还有许多情绪和行为方面的问题，多半跟家长的教养方式以及孩子的气质特点有关。
3AAP提醒：孕妇和婴儿慎喝生牛奶
据美国医疗健康服务网站WebMD最新撰文，美国儿科学会（AAP）发布公告声明，生牛奶和奶酪对婴儿、孕妇和儿童存有风险。该声明在线发表于12月16日《儿科》期刊上，敦促家长不要让孩子喝未经高温消毒的牛奶或吃奶酪了。医生们还呼吁禁止所有生牛奶产品在美国的销售。
AAP的新政策与他们在的声明遥相呼应，当时他们建议六个月以下婴儿，只能用适当的母乳或婴儿配方奶。在孩子可以接受其他食物的情况下，才可以饮用巴氏杀菌过的牛奶或果汁。儿童、老人、孕妇等免疫力低下的人群，应避免喝生奶。
根据美国疾病控制和预防中心（CDC）的数据，在1998年到间，共爆发了148起由于食用生奶或生奶制品而引发的疾病。生牛奶没有经过巴氏杀菌，或仅仅短暂的采用161华氏度高温杀死有害的细菌。在上世纪代的美国，牛奶采用巴氏杀菌以前，生牛奶经常让很多人生病。
美国食品和药物管理局（FDA）称，生牛奶中含有的细菌会引发肺结核、白喉、李氏杆菌病、大肠杆菌疫情，导致许多食源性疾病的产生。儿童比成人更容易受到这些疾病的影响，他们往往会产生严重的并发症,如突发的危及生命的肾衰竭。生牛奶引起的一些疾病还会导致孕妇流产。“巴氏灭菌法是近百年来一个重大的公共健康进步，不去利用它是一种遗憾。”科罗拉多儿童医院传染病科的玛丽·葛璐德博士说道。
然而，现在当地生产的食品已经成为一种趋势，生牛奶也随之人气急增。其拥趸者说生牛奶味道更好，它还能保护孩子免受过敏和哮喘的风险——尽管迄今为止没有研究来支持这些说法。生牛奶的费用并不低。消费者们乐意花费7-14美元去购买一加仑的生牛奶，而奶品商们也正在促进立法机构放松对生牛奶的限制，从而帮助一些经济条件不好的家庭农场。
有倡导者认为生牛奶导致相关疾病的危险被夸大了。“我们跟踪相关数据有相当长一段时间了，事实情况是，每年关于生牛奶导致的疾病报道平均有50例，而喝生牛奶的人却有1000万。其实这个比率是相当低的。”韦斯顿价格基金会（一个非盈利的营养教育集团）的主席、生奶消费的簇拥者莎莉·法隆·莫雷利说道。她认为禁止生牛奶的消费纯属大题小做。
而她举出的数据与CDC的有着明显的冲突。根据后者的统计，在1998年-间，共收到2400人患病、284人住院以及2人死亡的疫情报告。粗略估计，平均每年就有200人因为喝生牛奶而患病。
4六禁：小婴儿千万别这么喝牛奶
牛奶的营养非常全面，是较容易消化吸收的一种天然食物，被称为“白色血液”，西方人更称牛奶是“人类的保姆”。宝宝的生长发育是离不开牛奶的，特别是0-1岁的小婴儿，他们的身体发育还处在关键期，千万别让错误的牛奶饮法伤害了宝宝的身体。
用微波炉长时间加热的牛奶不要喝
经常听到新妈说自己的宝宝喝牛奶总是喝不完，150ml的牛奶还要分几次喝。每次遇到这种情况，妈妈们不知道这剩下的冷牛奶是能给宝宝喝，还是不能喝?如果还能喝，用微波炉加热一下再喝又行不行?
其实，微波炉加热原理很简单，利用微波引发牛奶内部水分子的剧烈震荡，水分子间因为震荡而彼此摩擦产生高温高热，使牛奶升温。
就其加热原理来讲，不会对营养物质产生很大的变化，但这里需要注意的是加热时间不能过长。例如，饮用250ml的牛奶加热1分钟就够了。加热时间过长，会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响牛奶质量。同时，牛奶加热时间越长，温度越高，营养的流失就越严重。
Tips：牛奶对于婴儿期宝宝来说是主要的能量来源，建议妈妈们还是慎重对待，尽量不要用微波炉加热牛奶。根据宝宝的食量大小冲调牛奶，不够再冲调一次。多试几次，妈妈们一定能掌握宝宝的食量是多少了。
过浓的牛奶不要喝
是稀是稠不能直接反应出牛奶的质量，不能认为牛奶越稠越好而增加奶粉。有些妈妈认为小婴儿吃得越多就越健康，于是，增加奶粉的量，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。
殊不知，常吃过浓牛奶的婴儿，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食。时间长了，宝宝的体重不但不能增加，严重时，还会引起急性出血性小肠炎。
Tips：0-1岁的宝宝脏腑是十分娇嫩的，承担不起过重的负担与压力，奶粉冲调的太浓，会使营养成分的浓度升高，超出其胃肠道吸收的最大限度。因此提醒妈妈们注意了，给宝宝冲调牛奶，一定要按照牛奶罐的冲调说明上的比例冲调，过少或过多都会对宝宝的健康产生严重影响的。
加果汁的牛奶不要喝
一般小宝宝在4个月开始就能添加果汁了，起初添加的果汁量是非常少的，于是，有些妈妈将少量果汁添加在牛奶中，让宝宝一并喝下去，这样做是不科学的。
牛奶中的蛋白质80%是酪蛋白，酸性水果如橘子、柠檬等含有果酸，酪蛋白和果酸一旦结合就会发生凝结现象，就会影响牛奶的消化和吸收。
Tips：给宝宝添加果汁，妈妈们千万别偷懒哟!还是一小勺一小勺的喂吧!不仅锻炼了宝宝的吞咽功能，还能要宝宝及早的适应用勺子吃。
加钙粉的牛奶不要喝
有些宝宝父母图省事，直接把钙粉放在牛奶中，这样看来好像宝宝奶也喝了，钙可补了，其实不然。如果喝牛奶时加入钙粉，过多的钙离子，就会与酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显了。
Tips：宝宝补钙粉，尽量不要加在牛奶中。一般钙粉的补充可以选择在下午与晚饭前的一段时间较适宜。
加米粉的牛奶不要喝
宝宝喜欢吃米粉，妈妈就把米粉和牛奶搅匀放在奶瓶里，这样既吃了牛奶也吃了米粉。其实这样做是非常不正确的。
婴儿配方奶粉有其专门的配方，最好用煮沸的白开水冲调，若加入其他如汤汁、米粉，都会改变其配方，降低营养成分，这等于减少了奶量。牛奶中含有酪蛋白，会降低宝宝对鸡蛋米粉中蛋白质的吸收率。长期把米粉调在奶粉里吸允，也不利于宝宝吞咽功能的训练，对日后进食会形成障碍。
Tips：妈妈们在冲调奶粉时要根据说明冲调。若要添加其他食物，可在奶之外单独添加。还有一点值得妈妈注意的是，给宝宝喂米粉，最好采用小勺喂养的方式，因为长期用奶瓶喂养不利于宝宝吞咽功能的训练。虽然给宝宝用勺子喂麻烦了一点，时间也长了一点，但是相信妈妈们为了宝宝的健康发育着想一定会坚持下去的。
加药的牛奶不要喝
宝宝吃药是个最让爸妈们头疼的难题。有些父母担心药物太苦会让宝宝难以下咽，就在喂药的时候掺一些牛奶改善口感，以便能让宝宝顺利吃下，其实这样的做法是错误的，牛奶会明显影响人体对药物的吸收。
5牛奶喂养婴儿的十大误区
一、牛奶过浓据测定，牛奶中的钠含量是人体的两倍，牛奶浓度越高含钠越多，易使婴儿血钠浓度升高，引起诸如便秘、血压上升甚至抽搐、昏迷等症状。长此以往会影响智力，故小宝宝吃牛奶需要稀释。牛奶喂养婴儿的十大误区
二、糖份过多 牛奶加糖，既可改善口感，又能纠正牛奶含糖低的缺陷，但不能加得过多。因为过甜会降低婴儿对奶中钙质的吸收，削弱牛奶的营养价值，一般按每毫升鲜奶加糖克即够。另外，勿加红塘，因红塘含有较多的草酸，草酸可干扰机体对蛋白质的吸收，白糖则无此弊端，可放心用之。
三、喂养过量 合理掌握喂养量也很重要，一般按每公斤体重100-110毫升供给，一天的总量最好不要超过600毫升，超过部分可用豆浆、蔬菜或水果代替。如果超量引用牛奶，可能招致以下不良后果：一是引起宝宝抽搐，因为牛奶中钙磷两种矿物元素的比例不合理，磷元素过多“排挤”体内的钙元素，可发生低血钙症而致惊厥发作;二是小儿畅内乳糖酶活性较低，牛奶中乳糖较多，小儿因无法消化而导致腹泻。
四、加入米汤 有些母亲误认为米汤营养丰富，加入牛奶喂养会“锦上添花”，却不知两者的成分“相克”，米汤中的脂肪氧化酶可破坏牛奶中的维生素A，故不应同时喂。
五、不加含铁辅食 牛奶的含铁量较低，比人奶少50%，吸收率更低，仅为人奶的20%。因此，以牛奶为主食的孩子需要另外补充含铁丰富的食物，如畜禽血制品、蛋黄、鱼蛋白粉等，否则，可能因摄铁不足而发生贫血症。
六、睡前不饮奶 睡前一杯奶对宝宝的生长发育具有特殊功能。专家告诉我们，孩子进入睡眠状态后，内分泌系统功能活跃，生长激素大量释放，恰逢牛奶中的丰富钙质进入体内，两者“珠联璧合”而加速骨骼生长，个头会长得更高。一些母亲因担心孩子睡前饮奶会引起尿床而放弃这一机会，由此而造成的身高损失实在可惜。
七、迷信炼乳 虽然炼乳的营养价值较高，但不便于调味。因为炼乳含糖多，如要降低甜度，须加5-8倍的开水来稀释，致使蛋白质和脂肪的浓度大幅度下降，仅为鲜奶的一半，吃这样的奶制品，婴儿可能会体重不增、面色苍白、体质衰弱，并可能患上多种脂溶性维生素缺乏症(如维生素A、D、E、K缺乏)。若要保持蛋白质和脂肪的正常浓度而少加水，则糖分又太多，婴儿吃后又易腹泻，或造成辅食添加困难，难以做到两全其美，故最好少吃或不吃此种乳品。
八、不另喂水 不少家长误以为牛奶就是水，不必另外再喂开会。殊不知，牛奶中的蛋白质(以酪蛋白为主)以及钙、磷、钠等矿物质喊浪过高，大大超过母乳，这些矿物资质进入体内，消耗大量水分，导致大便干结难解，俗称“上火”。如果想要你的孩子不出现“上火”现象，就得另外多喂开水。
