肉牛的育肥方式有哪几种?
牛的育肥方式按育肥期长短分为持续育肥和后期集中育肥两种，按育肥地域不同分为易地育肥和原饲养地围栏育肥两种。
⑴持续育肥。是犊牛断奶后就地转入育肥阶段进行育肥，一直到出栏体重，或断奶后由专门化的育肥场进行集中育肥。持续育肥一般都是犊牛在断奶后采用放牧加补饲的育肥方式，这样，消耗精料较少，且草场载畜量较高，可获得较高的增重。在专业化育肥场持续集中育肥，多采用青贮料、粗饲料颗粒，甜菜渣或酿酒副产品加工成混合精料，日增重在0.8公斤以上。农副产品是育肥肉牛的重要饲料，能降低饲养成本，同时若能适当补充尿素或蛋白质、矿物质饲料就能获得较好的效果。持续育肥法由于在饲料利用效率高的生长阶段保持较高的增重，加上饲养周期较短，故经济效益高。
⑵后期集中育肥。后期集中育肥也称作后期强度育肥或后期快速育肥法，犊牛断奶后到架子牛阶段采用一般营养水平，增重速度较慢，延长了饲养期，因此在屠宰前集中一段时间采用高营养水平，进行强度育肥，除增加体重外，还能进一步增加体脂肪沉积，以改善肉质。目前中小牛场都主要依靠放牧或大量饲喂青干草和其它粗饲料，并补充少量精饲料和矿物质饲料，到育肥后期，即宰前3个月左右，再加料催肥。这种饲养方式消耗精料不多，成本较低，比较经济。
⑶易地育肥。是一种高度专业化的肉牛育肥方式，是指在自然和经济条件不同的地区分别进行犊牛的生产、培育和架子牛的专业化育肥。在牧区或产犊区充分利用当地草场条件，利用放牧方式饲养母牛，繁殖犊牛，犊牛断奶后，立即或者饲养到一岁后转移到精饲料条件较好的农区进行短期强度育肥，然后出售或屠宰。
⑷原饲养地围栏育肥。犊牛从岀生到岀栏一直在原岀生地饲养和管理，这种育肥方式简便易行，牛舍比较简单，或无牛舍，可采用此技术，仅用围栏和遮雨棚即可，围栏内设有食槽、水槽。育肥牛在围栏内不栓系，散放饲养，自由采食、饮水，自由活动，密度较高，每头牛占地面积4～8平方米，投喂全价混合日粮，食槽内昼夜常有草料，水槽内常供清洁水。此种育肥方法，操作简便，提高了管理定额。目前国内拴系育肥，一人管理30～50头，围栏育肥一人可以管理200～300头，不仅适宜机械作业和规模经营，而且适合牛的习性，减少应激，从而提高采食量、饮水量，提高日增重和胴体品质，该法不足之处是育肥期长，个体发育不整齐。
