适合脂肪肝患者使用的菜谱,
1适合脂肪肝患者使用的菜谱
脂肪肝患者在生活很多方面都有许多不当之处，特别是饮食方面不注意，现在很多人都有这样的问题，油和肉吃的多，青菜水果吃的少，时间长了或多或少都会有脂肪的病变，最终长期积累患有脂肪肝。
1、芹菜炒香菇
芹菜400克，香菇50克，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量，油炒。该方平肝清热，益气和血，有降压、祛脂、掩护血管、利尿等浸染，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。
2、首乌肝片
首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。首乌茶，制首乌6克，开水冲泡代茶饮，味淡为止，逐日1一2次。该方补肝肾，益精血，有明目、降血脂、降压、防备动脉粥样硬化等浸染，主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经虚弱和老人体虚便秘。
3、山楂肉片
猪后腿200克，山楂片100克，荸荠30克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精盐、味精少许，清汤适量，油炒。该方滋阴健脾，开胃消食，有低落胆固醇和高血压、利尿、镇静等浸染，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
4、枸杞滑熘里脊片
猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各25克，鸡蛋清1个，油炒，恰当调味。该方滋阴补血，益夺目目，具有降血糖、降血脂、抗炎症、防备动脉粥样硬化和脂肪肝形成的浸染。
5、蘑菇烧豆腐
嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克。砂锅，放入豆腐片、鲜蘑菇片、盐和净水，用中火煮沸后，用小火炖15分钟，插手调味品即可。该方补气益胃，化痰理气，可降脂、抗病毒，尤合用于肝炎后脂肪肝患者。
6、烩双菇
鲜蘑菇250克或罐头蘑菇200克，香菇50克，精盐6克，味精、白糖少许，水淀粉适量，植物油50克，油炒。该方有补气益胃，化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和进步免疫成果浸染，用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化等症
7、芹菜红枣煲汤
芹菜200～400克，红枣50～100克，煲汤分次服用，或单用芹菜100～150克，洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖，温服，天天一次，疗程不限。该方清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃、镇静、降压、低落胆固醇和增进血清总卵白及白卵白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。
8、薏米粥
用薏米30克，白糖适量作质料。将薏苡仁置于砂锅内，加水适量，在武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后插手白糖服食。能健脾除湿、减肥消肿，合用于肥胖性脂肪肝患者。
9、黄豆白菜
黄豆60克，白菜干45克，煎服。黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪团结，所含磷脂可除去附在血管壁上的胆固醇，并可防备肝脏内积贮过多的脂肪。白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的浸染。该方合用于脂肪肝、肝炎、糖尿病患者。
10、决明子粥
炒决明10～15克，粳米100克，冰糖少许。先把决明子放入锅内炒至微有香味，取出，待冷后煎汁，去渣，放入粳米煮粥，粥将熟时，插手冰糖，再煮一、二沸即可服食。决明子可以清肝、明目、通便。合用于目赤肿痛、怕光多泪、头痛头晕、高血压病、高脂血症、肝炎、风俗性大便秘结患者。
山楂，枸杞，决明子都是非常常见的中药材，这几种中药材，确实这些药材对于防治脂肪肝等疾病是很有用的，但是我们在平时对这些中药的食用也要做到有效，适量，这样才能发挥它最大效益。
2脂肪肝患者的饮食禁忌是什么呢
脂肪肝是现在非常多见的一种肝脏疾患，随着社会生活压力的增加以及环境污染的严重，此病已经对越来越多人的生活造成了健康威胁。由于这种疾病的一大诱发因素就是不当饮食，所以对其进行治疗也需要从饮食方面来采取对策。下面就一起来认识一下脂肪肝患者的饮食有哪些禁忌吧。
脂肪肝患者的饮食禁忌
1、高热量食物
可以发现此病很多临床患者的体型都偏向肥胖，所以患者要积极控制体重以免加重肝脏负担。导致肥胖的原因无非是热量摄入过多而没能得到消耗，因此他们的饮食不能含有过多高热量食物，每天摄取的能量应该控制在一定范围以内，从而逐渐控制体重。
2、含糖过多的食物
糖类是人体主要的供能物质，糖类的主要成分是碳水化合物。但这种物质如果摄入过多的话，也会对肝脏造成一些不良刺激而合成脂肪酸，这样一来也就加重了脂肪量过高的情况。因此对于含糖过多的食物也应该有所限制。
3、酒
酒虽然被人们视作一醉解千愁之物，适度饮酒确实可以起到暂时麻痹神经的功效，但饮酒过度对于身体却是有害的。乙醇是酒的主要成分，度数越高的酒中乙醇含量也就越高，由乙醇转化而来的乙醛有着较强的肝损害性。
高热量食物、含糖过多的食物以及酒就是脂肪肝患者饮食的三大禁忌。为大家介绍这些的主要目的就是希望可以通过饮食调理来改善脂肪肝的病情，健康合理地安排日常饮食对于患者的治疗和恢复是非常重要的。
3适合脂肪肝患者的最佳药品是什么
肝脏是我们身体上的重要器官，肝脏对我们的重要性就不言而喻了，因此保护肝脏对我们的健康至关重要，我们知道治疗脂肪肝有很多的办法，脂肪肝患者吃什么药好呢?什么药对脂肪肝最有帮助呢?让我们大家一起来了解一下吧：
脂肪肝患者可以用的保肝药有B族维生素类药物、维生素C、维生素K及维生素E等;具有解毒功能的保肝药，如肝泰乐、肝乐等;具有促进能量代谢的药物，如三磷腺苷、辅酶A、肌苷等;具有促进蛋白合成的药物，如白蛋白等。尽管保肝的药物比较多，但目前尚无针对脂肪肝的特效药，所以千万不要相信某些所谓的特效药，即便是服用常规的保肝药，针对不同的个体也有区别，所以在用药前一定要咨询医生或药师，以免擅自用药引发用药问题。
以上是我们介绍的脂肪肝患者吃什么药好的详细资料，患者们了解了吧，我们了解到脂肪肝对人体的危害非常严重，它不仅对身体有非常大的损害，还在人们心理造成了很大影响，因此患者们要知道在治疗脂肪肝时，应该选择的药物。
4适合脂肪肝患者吃的蔬菜有哪些
蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、木质素、果酸、叶绿素、无机盐等。这些物质是从脂肪肝亚健康状态走向康复必不可少的营养成分。目前，脂肪肝治疗方法很多，患者除了积极的到正规医院治疗外，蔬菜也是很好的辅助食品。那么，适合脂肪肝患者吃的蔬菜有哪些呢?
肝病专家指出：多吃蔬菜对肝脏和减肥去脂均具有保护作用。多吃蔬菜的人比不爱吃蔬菜的人群，肝细胞癌的发生率下降20%。对肝病特别是脂肪肝的病人，有益的蔬菜非常多。以下举例可在生活中挑选、交替食用：
荠菜：是十字花科植物，当冬小麦入春反青时，到处可挖到野荠菜，也可移植家种。荠菜性平味甘，含维生素B、C、胡萝卜素、烟酸及无机盐，对脂肪肝患者可去脂消炎，对脂肪肝发展成肝硬化者可缩短凝血酶原时间，并具止血功效。
蘑菇：不论是菜蘑、口蘑、平菇、香菇，金针菇，现多为人功培植。性平，味甘，含多糖类、维生素、植物蛋白、多种氨基酸和无机盐。其多糖可明显调节免疫帮助脂肪肝去脂，使炎症修复，还有抗肿瘤，抗纤维化作用，各种肝病患者，均宜食用。
海藻：性寒味咸，含大量碘、藻酸、维生素、氨基酸和去脂成分，能抗胰岛素抵抗，抑制脂质过氧化，抑制血小板凝集，还能抗溃疡，抗肝纤维化发生。中医认为：常吃海藻，具有软坚化痰散结，不仅能治瘿病、甲状腺肿，对防治脂肪肝，保肝抗纤均有良好辅助功效。
百合：性平、味甘微苦，含多种氨基酸及去脂的抗氧化成分，还含维生素B、C及硒，中医认为百合能安心定胆、益智、养五脏，润肺、止咳，还能安神、利尿。近年研究百合中含脱甲秋水仙碱，对去脂抗纤，特别防止脂肪肝性肝炎向肝纤维化、肝硬化进展有一定阻抑作用。
西红柿：又名番茄，味甘酸，性微寒，入肝、脾、胃、肺、肾五经，能养阴生津，清热止渴，健胃消食，凉血平肝，还具有解毒、美容、去脂等作用，对脂肪肝、高血脂症或兼有高血压、冠心病征见咽干舌燥、胃热口苦、肝阴不足、目昏眼干者，具有清热解毒，凉血平肝、生津止渴、健胃消食作用。生/熟食，煎汤、绞汁、加工成番茄酱，均可成为脂肪肝患者的日常保健食品。
在成百上千种谷物、豆类和蔬菜中，除含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质外，还有许多植物化合物和生物活性物质。这些天然的化学成份，是蔬菜、豆类物质和食品类植物在自然界赖以自我保护，抵御细菌、病毒、真菌、寄生虫侵害的生物类药物，或未知化合物。其中许多活性物质，不仅对肝细胞修复有利，而且对肝脏代谢、解毒、消炎、抗衰、防癌均有着重要影响。
过去在蔬菜的保健研究中，往往只强调单一化合物的保养肝肾和滋脾强身作用，如新鲜蔬菜受关注的维生素C、黄色蔬菜饱含的胡萝卜素、以及坚果类植物中维生素E、A等。无疑这些维生素A、C、E在人体内具有明显抗氧化作用和抗癌之效，对保肝明目修复肝细胞，增进糖、脂肪代谢均不可缺少。在近年的研究发现：蔬菜的保肝、抗癌和抗氧化防衰老作用，不在于单一维生素的催化、促进之效，而是由一系列的植物类化合物互补协调所产生的综合结果。如大蒜中的蒜素，谷类中的玉米黄质，茄科西红柿里的番茄红素，生姜里的姜醇，各种颜色蔬菜中所内含的三羟基异黄酮、儿茶酚、类胡萝卜素，还有各种菇藻植物中的多糖。每天交替轮换着吃多种蔬菜，各不相同的化合物，大多在保肝、抗癌中常常是协同起效的。
大豆不仅是植物蛋白质最多的植物，它内含的多种成份均具有抗癌之效。如：大豆蛋白饮料和豆制品常吃可有效降低血清胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯的含量。特别是其中的异黄酮对脂肪肝的清除减轻起着主导位置，长期吃大豆制品有利于抗肝癌的发生。近年还发现：异黄酮还是一种能抑制前列腺癌扩散的化合物。大豆异黄酮有多种结构，其中的三羟基异黄酮具有雌激素活性，对乳腺癌、骨质疏松、心脏病等许多慢性疾病均具有预防之效。
保持每天进食丰富的植物类化学物质一定会对你的保肝、健体更加有益。但是对于脂肪肝患者，除了日常饮食注意以外，要积极的到正规医院进行治疗，以免病情恶化。
5适合脂肪肝患者的饮食规则
健康的身体是需要我们平时多注意养生得到的，大家都知道，病从口入这句话。长期不注意饮食，随着自己的性子吃自己偏爱吃的油腻食物，爱喝酒，营养过剩等一些原因，很容易让我们的肝部出现问题，从而患上脂肪肝的疾病。适合脂肪肝患者的饮食规则。
(1)选用去脂牛奶：牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，再煮开，再冷却去皮，如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。
(2)患者如不吃猪牛兔肉，但吃鱼和禽蛋，则吃鸡蛋黄每天应不超过1个半。
(3)吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片丝，面筋，生麸等。
(4)烹调时尽量少用油，只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，每天用油量不超过2钱。
(5)禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏;吃瘦肉时，务必将看得见的肥肉剔去;吃脑髓、鱼子亦要限量。
(6)忌食煎炸之品，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。
(7)禁用甜食，不吃巧克力，休息时每天含多糖的食品不应超过半斤。
(8)多选用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产蔬果(海带、海白菜以及1～2个水果)，保证充分的微量元素和维生素。
(9)吃水果后要减少主食量，如吃大苹果1个就得减少主食0.5-1两。
(10)土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，宜适量少吃，必要时与主食调换限制着吃。
(11)盐的摄入量不宜多，每天5克已够。
(12)葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能调味不宜多用。
(13)吃各种鱼类，富含最优质的保肝蛋白质，兔肉比瘦猪肉、牛肉更好，海米、干贝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸物质，在体内可提供甲基制造胆碱，从而合成磷脂。磷脂是肝内脂肪运转外排所必需。
(14)小米、莜麦面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜头中均含去脂物质，可以经常选用。
(15)在减重过程中，病人经常饥饿难受，应尽量选食体积大，热量低的蔬菜(西红柿、黄瓜)、糠皮、木瓜、粗粮、海带等混食，烹调时不可把食物切得太细、煮得太烂，如鸡蛋做成煮鸡蛋比蛋羹、蛋汤在胃中停留时间长，可增加饱腹感。
(16)晚餐不宜过饱，睡前不宜加餐。
(17)每天食谱中要求晕素搭配，选食以奶、蛋、鱼、贝配蘑菇类和绿色蔬果为主。
(18)细嚼慢咽，按自已体重计算热卡进餐，吃八分饱。
治疗好脂肪肝是需要长期不懈的坚持和努力才能达到的，多注意自己的身体，关注饮食的健康，平时不喝酒不抽烟，不吃过于油腻的食物，不暴饮暴食，多喝水，多吃瓜果蔬菜等。对于肥胖脂肪肝患者来说，还需多减轻自己的体重，减轻体重的同时，还可以改善高血脂以及糖尿病。
