小时候的味道
吃货走天下【第二站广西钦州之儿时的味道】晚上散步 ，无意走到新兴路延长线，周边是空旷的安置地，停车方便，空气清新，且噪声不影响周围的居民 。
疫情管控放开后，这里竟自发现成了钦州最大的烧烤夜市。
在夜市旁边，我看到了一摊买血肠的，记忆中见过大人把生猪血灌进猪小肠蒸熟即成。
然后把蒸熟的猪血肠切成一圈圈的，沾上酱汁，趁热吃味道很特别。
不远处那摊买假捞饼的。这是用假捞叶夹住用马蹄猪肉做成的馅，沾粉浆入油锅炸，趁热吃脆香爽口。
尽管吃过晚饭，但还是经不起诱惑分别买了一碗猪血肠，三只假捞饼。
吃着血肠和假捞饼， 我又想起儿时的味道，是那样的遥远而亲切。
今天是十三了，按老话，年，马上就跑没了。一切都基本如常了。活动结束，买了第一次外边的早餐。买的是这家的油条。
搜索记忆的深处，我对美食的最早记忆应该是图片中的它———我们老家叫它果子！
记忆里第一次吃，是我的大老娘（母亲的大娘），我的姑老娘（母亲的姑姑），来我家小住，母亲炸的果子，那香味别提多好了。
所以，从那之后，心里经常期盼大老娘、姑老娘再来我家小住。尽管我需要满村庄去找有点糊涂的奶奶，找到后还要一步一跟，催促还不能紧催促。但也是非常的期盼，因为母亲能破例炸果子吃！那果子的味儿真好！一直停留在那时的儿时记忆里，直到第二年那个时候才能在品尝到。（那时风俗是割完麦子后走亲戚，现在想来，为什么走个亲戚还有时间到规定，也是因为物质较为匮乏吧）
再后来，大点了，但也离家远了，只有过年暑假在家待的时间长些，暑假天气热，过年各种东西丰盛，对果子的味道，一直停留着儿时最早的记忆味道。但是在外边吃过很多种，也很好吃，但总没有那个味道更让我记忆！
直到前几年，因为胃不是很好，吃东西挑剔了很多。偶尔特别想吃了，买了不是硬，就是味道不喜欢，把想吃的兴欲全打掉了。直到有一次，买了这家的，第一它的果子（油条）的形状和小时侯母亲炸的果子一样。第二他炸的比较过一些透一些，外脆内煊软。最关键的是味道和小时侯母亲炸的味道很像。
从此，只要想吃油条，我就会走过来，买上两三根，无论什么就稀饭还是甜沫，都觉得很美味！有时也会买他们家的炸糖饼，炸老虎！这是我们着特有的一种（不知别的地方是否有）。
因为口罩，我有两三个月没有在外买早点了，今早享受了一下这喜欢的小时候的味道！
儿时的味道.知道的都应该....
这个真的是小时候的味道，辣条臭干子真的很好吃，一次性吃五六包都不觉得多，口感棒，关键实惠，一吃就是停不下来，三四个人可以吃掉20包左右，滋滋冒油，辣出童年回忆[呲牙][呲牙]
喜欢的朋友链接进去看看，或许也有一份属于你的童年回忆，好吃不贵，重在儿时记忆。
辣条臭干子
辣条臭干子
#天南地北大拜年#家乡过年美味，童年的味道
童年的味道。
@泉城小嘴:#生活的烟火气息 童年的回忆，小时候的味道。
小时候的味道，吃过的举手[呲牙]
童年的味道
童年的味道
渝帆摄影师
重庆传统小吃三角粑，1元1个供不应求，一个小摊也能年入50万！到重庆旅游的朋友，如果想到古镇游玩，我建议不要去挤人山人海的磁器口，应该到潼南的双江古镇、合川的涞滩古镇、石柱的西沱古镇等古镇游玩，为什么呢？因为这三个古镇都是中国首批十大历史文化名镇，与著名的周庄、同里、西塘、乌镇等江南古镇齐名的古镇，只不过与几个已经升级为5A级旅游景区的江南古镇相比，重庆的这几大古镇依然藏在山中鲜为人知。中国首批十大历史文化名镇，重庆独占其三，而这三个古镇中，最值得游的又首推位于重庆潼南的双江古镇，因为它不仅有中国西部保存最完好的明清建筑群，而且它还是一个人杰地灵的地方，这里的特色美食也特别多。在众多的特色美食中，三角粑绝地是值得推荐的，它是一种兴起于上个世纪七十年代的重庆街头美食，与重庆火锅、重庆小面齐名，被誉为重庆三大经典传统美食之一，不过相比于人人皆知的火锅与小面，三角粑已经很难看到了。不过，在重庆潼南的双江古镇上就有一家，据老板说，他已经在那里买了32年了，可以说是一家妥妥的老字号，所以每次到了双江古镇，我都会去买上几块，以前0.2元一块，前几年0.5元1块，今年去看已经涨到1元一块了（不过之前在重庆山城巷，我吃过1.5元一块的，所以 价格也不算贵）。小摊的老板娘姓夏，她告诉渝帆，这个工艺其实并不复杂，第一步就是准备米浆，米浆是用桂朝米做的，先进行浸泡、打浆，随后用酵母酵发酵3-4小时（具体发酵时间看温度和状态），然后加小苏打、泡打粉、白糖进行二次发酵，大约20分钟到半个小时就可以了。备好米浆后，就可以用勺子盛到一种铁制的三角容器里烤制（不过需要提醒的是，在倒入米浆之前，需要在模具的内壁刷上一层油，以便烤熟之后方便脱模），烤制过程大约1－2分钟，过程中要翻转现两次模具，让其两面皆烤至金黄便可以吃了。三角粑小摊共有两个炉子，三个模具，配合起来差不多1分半钟就可以出一模，我简单的算了一下，一模有8个，1个卖1元，就算2分钟出一模，一个小时就可以出30模，一天10个小时就能卖2400元，老板娘听后，笑着说，过节和周末的时候的确可以卖这么多，但平常生意没这么好，打个8折差不多。渝帆本想多买一些带回家，但现场供不应求，很多人都是10个、20个的买，边上一直等着人卖，最后插队买了两个现场品尝，虽然里面没有夹馅（有的会在中间加一些黄豆粉等馅），但味道还是原来的味道，外皮酥脆，里面软糯，甜中带酸，甚是特别。#重庆头条# #从今天起记录我的# #天南地北大拜年#
