主要功效
1、促进再生：醋黑豆中含有多种有益营养素，如蛋白质、维生素和微量元素等，可以促进细胞的再生，起到补血养颜之效。
2、抗衰老：醋黑豆中的多种抗氧化物质能够发挥抗氧化作用，延缓衰老，让肌肤水嫩细腻，拥有弹性。
3、清热解毒：醋黑豆开水泡服，能够清热解毒，抑制病菌滋生，减少感染机会。
4、润肠通便：醋黑豆中含有多种植物纤维质，可以增加肠道润滑度，加快食物排出体外，减轻腹部负担，达到润肠通便的作用。
5、抗癌作用：醋黑豆中富含多种抗氧化成分，能有效抵抗癌细胞过量增殖，具有一定的抗癌作用。
6、可降低血压：醋黑豆中的膳食纤维和钾离子有助于多余的钠离子排出体外，有助于降低血压，保护心脏。
7、降低血磷：醋黑豆富含的膳食纤维和磷酸根离子，能够有效结合血液中的磷离子，有助于排出体外，达到降低血磷的效果。
8、美容养颜：醋黑豆中含有丰富的抗氧化物质，可以延缓皮肤衰老，预防表皮老化，具有抗衰老美容功效。
9、降低胆固醇：醋黑豆有一定的抗氧化作用，能有效抑制脂肪氧化转化为胆固醇，帮助体内有效排出体外，从而达到疏通血管，降低胆固醇的效果。
10、抗炎作用：醋黑豆中的多酚类物质和抗氧化物质，能够具有一定的抗炎作用，可以缓解发炎症状，促进炎症细胞恢复。
一、降血压：
1、醋黑豆中富含钾元素，具有促进血液循环、缓解血压偏高等功效；
2、醋黑豆中含有丰富的胺基酸，能够抑制钙耗失抑制血管硬化，从而抑制血压升高；
3、醋黑豆中还含有丰富的多元不饱和脂肪酸，可以降低体内胆固醇的含量，降血压。
二、预防和治疗动脉硬化：
1、醋黑豆中的一些营养成分，能够抑制体内的胆固醇的含量，不仅有助于预防动脉硬化，而且还能抑制动脉粥样硬化的发生；
2、醋黑豆中含有一定量的膳食纤维，可以促进胆固醇与脂肪分解，减缓动脉硬化的发展；
3、醋黑豆中的一些物质能够稳定血糖，有利于抗糖尿病，进而抗击动脉硬化的发展。
三、保护血管健康：
1、醋黑豆中含有丰富的胺基酸，能浸润细胞壁，增强血管的膨胀和收缩功能，保护血管健康；
2、醋黑豆中的多元不饱和脂肪酸能够抑制胆固醇的吸收，从而减缓血管壁的粥样硬化；
3、醋黑豆中含有苯甲酸类物质，可以防止血管内皮细胞结构受损，保护血管健康。
四、具有抗氧化作用：
1、醋黑豆中富含多种人体必需的维生素和微量元素，能够有效抑制自由基活动，从而抗氧化；
2、醋黑豆中的一些有机酸具有较强的抗氧化作用，能够中和体内的活性氧，抑制氧化反应的发生；
3、醋黑豆中的膳食纤维还能够抑制胆固醇的吸收，进而促进膳食多样性，提高人体的抗氧化能力。
