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7大基础营养素，搭建健康金字塔
为了维持生命和从事各种活动，人体每天都必须从食物中获取营养素。营养素包括水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和膳食纤维等。
营养来自食物，食物中含有多种能供给人体从事劳动和维持生命、保持体温、使细胞生长发育与修复、调节生理功能的物质。营养对维持人体健康有很重要的作用:良好的营养可使人身心健康、保持正常体重、精力充沛、永葆青春;营养过少则不能满足机体活动，会导致营养不良、抵抗力降低、体弱多病;营养过剩也会引发种种疾病，造成“现代文明病”，如糖尿病、痛风、高脂血症等。
