【珍选捞汁鲜蒜】1、将鲜蒜最外层的皮剥去，将底部的蒜须和绿色的蒜梗剪去；洗净后放入盆中，倒入没过蒜头的凉水。泡蒜的凉水每天要换2...
1珍选捞汁鲜蒜
1.将鲜蒜最外层的皮剥去，将底部的蒜须和绿色的蒜梗剪去；洗净后放入盆中，倒入没过蒜头的凉水。泡蒜的凉水每天要换2次，共浸泡3天即可；
2.将泡好的蒜，蒜梗朝下放在晾网上，将水分晾干即可。注意蒜梗内也要晾干，一定不能有生水；
3.将晾干的蒜头放入无油无生水的玻璃瓶中；
4.珍选捞汁倒入瓶中，液体要没过蒜；
5.在瓶口封上一层保鲜膜，加盖密封腌30天即可食用；
6.取甜蒜的时候一定要用无油无生水的干净筷子夹取。
2珍选捞汁野蒜
1.野蒜摘洗干净。
2.切细小短。
3.珍选捞汁倒入碗中，放入冰箱冷藏。
4.将冷藏后的珍选捞汁倒入野蒜中。
5.加入炸熟的花生仁，拌匀即可食用。若腌制片刻，花生仁吸足陈醋，味道更佳。
3珍选捞汁蒜苔
1.蒜薹洗净，掰去两头
2.烧一锅开水，滴几滴植物油，水微沸后放入蒜苔焯烫至断生
3.焯好的蒜薹捞出迅速过冷河，用冰水浸泡，用手纵向一分为四，撕成细长条
4.处理好的蒜薹沥干水装进大碗里
5.蒜末、姜末和干辣椒末装进小碗
6.将珍选捞汁倒入碗中
7.捞汁淋在蒜苔上，食用前拌匀即可
4蒜香南瓜饼
1.准备好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣。
2.南瓜去皮、洗净、擦成丝；蒜、香菜切细粒备用。
3.南瓜、香菜、蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐，加入适量冷水。
4.调匀，拌成稍稀点的面浆。
5.锅中抹一点点油，倒入面浆。
6.小火煎至面浆凝固。
7.盖上锅盖，倒转锅，将饼扣在盖上，再将饼滑入锅中即可轻松翻面。
8.两面煎黄，切小块装盘。
