我自己做糯米醋有好几年了，因为之前我一直做水果酵素，做格瓦斯，还做过葡萄酒和啤酒。
发觉它们的制作过程，和做醋很像，尤其是我做的菠萝酵素和沙果酵素，静置一年后，和果醋一样一样滴，特别酸，果味浓郁，加上水和蜂蜜，就是外面卖的那种果醋饮料，事实上比卖的好喝多了，因为里面没有添加剂，口感柔和、层次感丰富。
我知道过去自己做醋在南方很普遍，但我们纯北方会做醋的不多。
我也是自己瞎鼓捣，但做出来的效果不错。
我做糯米醋的步骤：
①一斤糯米，用水泡软，泡两小时至半天就行，用手一捏能撵碎。
②糯米上屉蒸，水开后蒸20分钟，关火晾一晾，过水冲去糯米的粘液，使蒸好的糯米呈一粒一粒的松散状。
③容器：准备一只事先用酒精或酵素喷过的已消毒的干净容器，塑料桶或玻璃桶都可以。
④把过水凉透的糯米粒，倒入桶中，加4至5倍的清水，自来水或纯净水，不能用凉白开，它活性不足。
⑤可以加几粒花椒，可以加点白糖，主要是提提味，白糖还能促进发酵。然后用几层无菌白纱布蒙住桶口，桶口要扎紧，防止果蝇飞入。桶盖可以虚虚地盖上，如果加入的是炒好的糖色和大料，做的就是香醋了。
★盖子不能密封，密封的是酵素的做法。
⑥糯米醋的第一步就是这样了，接下来的一个月，每天用无油无菌的干净勺子或木棒搅拌，促进发酵，也让漂浮的米粒尽快沉下去。
⑦待米粒沉底，就不怕了，不用再搅拌，可以挪到阳光下暴晒，晒得大红了，颜色很漂亮。也可以不晒，无色透明的就是白醋。
⑧半年或一年后，糯米醋就做成了，很酸，但特别柔和，与市面上卖的口感不一样。
⑨我第一次做的糯米醋，里面加了我们哈尔滨的秋林大列巴，因为我本想做格瓦斯，结果放的白糖少了，赶上那几天气温低，它没发酵好，就直接放到糯米醋里了，醋的口感有点格瓦斯和啤酒花的味道，非常特别。
通常做糯米醋要加酒曲，我没加，但加的秋林的大列巴，是无油的硬面包，它本身也有酵母。
不放面包发酵液的，就拌入酒曲吧，网上有卖的。或者直接按照米酒的做法，加上自来水，也一样做成醋。
⑩糯米醋第一批吃到一半，可以续点白米饭或糯米饭，做法同上，米饭不用做太熟也可以，过凉水去掉粘性。
我有一次做醋就忘了过凉水，结果米醋总是黏糊糊的，但不影响口感。
这种纯糯米醋做法简单易操作，非常适合家庭制作，用来炒菜做饺子醋非常方便，也可以用做好的糯米醋做苹果醋啊玫瑰醋啊等等都可以。
苹果醋：
300克苹果，300克糯米醋，60克蜂蜜。也可以不用这么“斤斤计较”。用一只不去皮的红富士苹果，洗净切片去核，一只干净无油无菌的广口玻璃瓶，放一片苹果片，再放一层蜂蜜，依次放入玻璃瓶，再倒入糯米醋，一直倒至瓶口，没过苹果片。
也可以先把苹果片码入瓶中，上面涂一层厚厚的蜂蜜，再倒满糯米醋封口。
♥苹果片会浮起来的，我用一根消过毒的牙签插住苹果片，尽量让苹果片没入醋中。否则最上面的苹果片会烂掉，苹果醋就失败了。盖好盖子，放20天左右，就成了。
20天后，取一片苹果，舀一勺果醋，放到平时喝水的玻璃杯里，加适量的蜂蜜，再倒满白开水，一杯美美哒苹果醋饮料就做成了，再加一粒冰块，在某个夏日的午后，慢慢品味吧，品味这酸酸甜甜的人生。。。
我做的纯糯米醋，也可以做蜂蜜米醋水，味道也出奇的好。
苹果醋打开瓶口那一瞬间，满满的苹果醋的味道，充斥整个房间，味道好极了，仿佛人生得以圆满。
醋饮料可以开胃消暑祛湿调理便秘，每晚一杯醋饮料，还可以减肥美容养颜滋养皮肤。
总之好处多多！
图一图二是糯米醋，图三是格瓦斯，后面的都是酵素。
能看出区别吗？
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凉拌黄瓜是夏季非常不错的爽口凉拌菜。做好的凉拌黄瓜清脆爽口，好吃又入味，口感清脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富
材料：
黄瓜1根，花椒粒、干红辣椒丝、蒜泥、白醋、盐、味精、植物油
做法：
1、黄瓜洗净去皮，切成滚刀块。放入白醋、盐腌制5分钟。
2、放一下水分，装盘，放上蒜泥（也可以不要）、味精。
3、热锅凉油，放入花椒粒、干红辣椒丝炒出香味，趁热浇在黄瓜块上即可。
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昨天去买菜，被一个大妈鄙视了，但到最后我不得不承认，姜还是老的辣，醋还是陈的酸啊，买的黄瓜全被我扔了……
一个卖菜的小贩，摊位不大，有黄瓜，西红柿，小白菜，7－8种蔬菜，我看着黄瓜好，顶花带刺，个顶个都特别新鲜，拿了袋子准备选几根，旁边一个买西红柿的大妈就说了“姑娘，这黄瓜一看就抹药了，兴许还是激素，千万不能吃，吃了容易得病。”
我觉得特别奇怪，这些年我们不都吃这样黄瓜吗？咋就不能吃，咋就抹药了呢？
但大妈的声音特别大，买菜的都听到了，卖菜的当然也听到了，小贩斜了大妈一眼，也没说话。
但大妈看见我没反应，直接捅了捅我，又说了一遍。我都觉得不好意思了，如果是真的，这是当年解人短啊，这大娘真是直肠子。
这时候小贩说话了，“这人那，再厉害也干不过命。该是你的你丢不了，不该是你的你抢不来，阎王让你三更走，没人敢留你到五更呐，命硬也不行，跟吃跟黄瓜有啥关系。姑娘，你放心买，我这黄瓜没毛病！”
大妈一听不乐意了，“我活了这么大年纪，你要说黄瓜长成这样，我还真不信，全部都直溜溜的，顶花带刺，你放了一半天了，你看着花还这么新鲜，你敢说没抹药？我自己种的黄瓜虽然还有一个月才能吃，但可都是弯的，因为我只淋大粪，不用药。你这个，你敢保证吗？”
小贩倒是和气起来，说大娘，我这菜呢就这样，您爱买不买，不买也别耽误我做买卖，在这乱说话。挡人财路如杀人父母，您不知道？
大妈到是硬气，本来挑好的西红柿也不要了，扔下就走了。但最后，我成了看客，但对于买黄瓜，忽然就没有了兴趣。
回家说给我老公听，老公听了哈哈大笑，说直溜溜的黄瓜都是人家“男朋友”，你买来，我也不吃。但要说这黄瓜肯定抹过药的，听说从几厘米开始就在药水里泡着，就是为了保证它能长直溜。
现在黄瓜都这样了吗？确实我们小时候吃的黄瓜都是弯的，现在顶花带刺的黄瓜真的是抹激素抹药的吗？以后挑黄瓜是不只能吃弯的？
#如何看待“美容农产品”##不负好春光#
#农村老人有十五万存款，够不够养老生活呢# 若是没有意外的情况下，十五万在农村还是应该够养老的。农村老人一般都很节俭，衣服有穿的、化妆品就是抹脸的护肤霜(我就是这样)，吃的除了酱醋盐和糕点，其他很少去买。国家发点、土地补助点、田地出租点、儿女给点，也很逍遥自在呢！其实，养老不在于存款多少，很多人，一辈子都在存钱，到离开人世存款几乎都没有动过！存点钱，也就是养老防备，老人更安心！
