又脆又甜,它到底是水果还是蔬菜呢?能够正确说出它的学名算你狠!
刚才在京山街头买了4斤荸荠(bi qi),花了10元钱,感觉好便宜啊?
那么,荸荠到底是水果还是蔬菜?有的说是水果,有的说是蔬菜!其实都对!
荸荠又叫马蹄,是多年生宿根性草本植物的根茎,味道清甜脆爽,可当作水果生吃,也可当做蔬菜炒制食用。具有丰富的营养物质,常吃荸荠可起到清热化痰、利尿排毒、润肠通便、消食化积等作用。
冬天来了,吃荸荠的季节到了,赶快去一饱口福吧!#荆门头条# #京山乡愁# #新农人计划#
#冬日生活打卡季##冬天一定要吃美食#一提到冬天就会想到家里长辈做的荸荠冰糖雪梨汤,荸荠加雪梨、枸杞、红枣、冰糖熬一碗热腾腾的汤,荸荠具有生津润肺、清热化痰、利肠通便的作用营养价值非常高。
#记录一天的最美时光#
上午在集市上,发现有一个摊位上卖《菱角和荸荠》……,这可是在北方里的稀罕物。听摊主说:菱角和荸荠一个能降血脂,一个能清肺。难得遇见就买点吧!
南方的友们:能介绍说一下,菱角和荸荠的功效吗?
最难剥的水果之一!
它叫荸荠( bi qi )又称马蹄,我们家乡话叫 pu j i,水分超多,一口一个嘎嘣脆,很清甜,就是有点费手。
荸荠又名马蹄,主要产自江南地区,特别是安徽,浙江地区,一般农村小孩都吃过。它的肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。
荸荠营养丰富,南有“地下雪梨”之称,北方人称它为“江南人参”。荸荠性寒味甘,具有生津润燥、健胃消食、清肺化痰的好处。并且富含水分、蛋白质、维生素、粗纤维及多种微量元素。
它与钙一样是构成骨骼和牙齿的主要成分,约占人体体重的1%。磷能促进人体生长发育和体内脂肪、糖、蛋白质的代谢。
冬天气候干燥,正好适合吃荸荠。家里的老人和小孩也特别适合。除了生吃之外,用来炖汤也是不错的选择。
荸荠好处多多,没有吃过的朋友,可以买点尝尝,不会让你失望的水果。
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老中医说,有5种“药食同源”的食物,便宜又好吃,菜市场里就有:
1、莲藕。含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,还蕴含大量膳食纤维。莲藕食性寒凉,夏天吃有清热祛火、润燥止渴的作用。
2、荸荠。也就是我们俗称的马蹄、水栗,生食熟食皆可。味甘凉,有益气安中、止渴解热的功效。
3、罗汉果。又被称为“神仙果”,有降调血糖、清嗓润肺的作用,经常抽烟喝酒的人可以吃点罗汉果,对于润肺、改善口气都有一定作用。
4、白萝卜。全身都是宝,含有丰富的钙质、维生素C,营养成分丰富。中医认为白萝卜有下气消食、提振食欲的作用,所谓“冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方”。
5、银耳。有补脾开胃的作用,本身富含17种氨基酸、多糖物质,能够增强人体免疫力。在古代,银耳是滋补上佳之品,清代《御香缥缈录》中就记载,银耳往往一小匣子就要花一二十两银子才能买到。
药食同源,本意为许多食物本身就有药用的作用,两者之间没有明确的分界线。一般药食同源的食物,本身的养生价值就比较高,营养成分丰富,日常吃对于补充膳食营养有着积极的作用。
荸荠
具有清热生津、化湿祛痰等功效,可用于热病伤津、口干舌燥、肺热咳嗽等症,一般可煮熟服用或与莲藕榨汁共饮。
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#乡村美食上头条# 荸荠是一种生长在浅水里的草本植物,通常以地下球茎供食用,可以当做水果直接生吃,口味微甜,清脆多汁;同时也可以烹饪做菜或做成甜品。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,洗净去皮后,咬一口,顿觉汁液四溢、满口清甜,令人神清气爽。荸荠不仅味道鲜美,营养也极为丰富,一直以来就享有“地下雪梨”、“江南人参”的美誉。
护嗓三宝:梨、荸荠、白萝卜
近年来,由于很多人生活习惯不健康,再加上环境污染加重,患咽喉炎的人越来越多。我们每天都要与人沟通交流,话讲得多了,也难免会对我们的嗓子造成伤害。给大家推荐三种食物,可以有效保护好我们的嗓子,预防咽喉炎。
1.梨:梨柔软多汁,味甘性寒,有清热、化痰、生津止渴等功效,尤其在秋冬季食用能明显缓解咽喉干燥。
2.荸荠:又叫马蹄。荸荠性味甘寒,有清肺利咽、化湿祛痰等功效,对预防燥咳、咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果。
3.白萝卜:素有“小人参”之称。生吃萝卜可以清热生津,补水利尿,化痰止咳,对于咳嗽痰多、咽喉炎、声音嘶哑的人有一定帮助。
如果你经常感到咽部不适,可以多吃这些食物。中国中医科学院西苑医院呼吸科副主任医师孟永利,有什么问题可以随时留言问我。
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十一黄金假期余额不足 吃吃喝喝后 适合一款白萝卜马蹄龙骨汤 清热消积 除燥生津。
材料:白萝卜400克,马蹄5-8个,龙骨400克,生姜2片,无花果3-5个。
功效:清热消积,除燥生津。适用于饮食不节或过食煎炸之品,内生滞热所致腹胀纳差、口臭、咽喉肿痛、口干咽干、大便干结等。
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【春季防止上火的九种水果】①柿子-清热润肺;②柑橘-除燥,提神醒脑;③甘蔗-清肺热的最佳食品之一;④荸荠-清肺热和解毒;⑤石榴-生津止渴,收敛固涩;⑥葡萄-补气养血,健脾养胃,营养价值高;⑦苹果-丰富维他命c;⑧猕猴桃-丰富的维他命C和维他命E;⑨香蕉-滋润肌肤,防止肌肤干燥。 #养生# #清风计划# #微头条打卡#
【荸荠居然不能生吃?】近日,杭州一#27岁女子生吃荸荠体内取出2条虫#,引发关注。
荸荠(bí qí),别名马蹄、刺龟儿,是中国的特色蔬菜之一。
「荸荠居然不能生吃?」
是的,生吃荸荠真的会有感染寄生虫的风险。
荸荠是一种水生植物,在生长过程中,很容易被水中一些寄生虫的幼虫寄生。最常见的寄生虫叫布氏姜片吸虫,简称姜片虫。
姜片虫幼虫可能会在荸荠的表皮上,也可能会通过裂口钻进荸荠里面。当人们用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时,幼虫就会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫,导致姜片虫病,让人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、过敏和水肿等症状;更严重时(比如吃下了很多幼虫),姜片虫会堆在肠道内,引发肠梗阻,甚至死亡。
很多年轻人没听说过这种病,但其实,姜片虫病在我国已流传许久。在卫生条件比较落后的明清时代,姜片虫病在江浙一带广泛流行,甚至被冠以「萧绍病」的名号;上世纪 50 年代,在一些地区的内科门诊病人中,仍然有很多姜片虫患者。
分享几个数据:
1937 年麦蓋和朱佐治调查绍兴城 349 名 6-16 岁小学生,感染率 65%;
1955 年在钱清区卫生院工作,他回忆说当时内科大部分门诊病人,都是姜片虫病患者;这一年 9 月钱清区中心小学学生健康检查,500 名学生中,90%有姜片虫卵。
如今环境卫生改善后,感染的风险虽大大降低,但依然存在。
很多人心存侥幸,认为自己生吃过也没什么事,但逃过寄生虫感染可不是拼运气的,以防万一,以后还是多加小心为好;而且姜片虫的感染是有潜伏期的,和急性的食物中毒不同,有些感染可能要 1~2 个月后才发作。
除了荸荠,菱角、茭白、莲藕等水生植物也容易被姜片虫寄生。所以我们建议,这些有寄生虫风险的水生植物,尽量都不要生吃,做熟了吃才安心。#荸荠最好煮熟再吃##营养锋采#
今天去田里又拍了几张图。
马蹄还在采收中!
马蹄叫法太多!
荸荠,地栗,地雷子等等
还有很多音同字不同的叫法。
看来马蹄这个东西由来已久啦!
我们庐江种植果子已有400年历史!
素有“荸荠之乡”的美称!
马蹄,肉白汁多,味道甘甜,
它是一种蔬菜,也是一种水果!
营养丰富,老人小孩都喜欢吃!
过几天大降温,
不知道可有人愿意挖马蹄果子了,
毕竟零下六七度,
我们这很少见的!
很多人家已经开始屯冬粮了,
室外的花卉也搬家了!
柴火也准备够了!
北方人靠暖气过冬,
南方人靠勇气过冬!
想要吃马蹄的朋友,
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老家的荸荠红了,甜蜜的滋味,炒菜炖汤涮火锅都可以用,生吃像梨脆甜多汁,你吃过吗?
这个果子生长在泥土里,果肉洁白如雪,细腻无渣,可好吃了,也是一个非常百搭的配料,包饺子做肉丸子,都可以用,而且营养价值不低
我老家安徽合肥就是产这个的,今年量不低,不过挖这个荸荠,可不是一件容易的事情,要用手一个一个扣出来,真的很费劲
文末,给大家推荐一款安徽新鲜现挖荸荠,送削皮刀,不好吃不要