又脆又甜，它到底是水果还是蔬菜呢？能够正确说出它的学名算你狠！
刚才在京山街头买了4斤荸荠（bi qi），花了10元钱，感觉好便宜啊？
那么，荸荠到底是水果还是蔬菜？有的说是水果，有的说是蔬菜！其实都对！
荸荠又叫马蹄，是多年生宿根性草本植物的根茎，味道清甜脆爽，可当作水果生吃，也可当做蔬菜炒制食用。具有丰富的营养物质，常吃荸荠可起到清热化痰、利尿排毒、润肠通便、消食化积等作用。
冬天来了，吃荸荠的季节到了，赶快去一饱口福吧！#荆门头条# #京山乡愁# #新农人计划#
#冬日生活打卡季##冬天一定要吃美食#一提到冬天就会想到家里长辈做的荸荠冰糖雪梨汤，荸荠加雪梨、枸杞、红枣、冰糖熬一碗热腾腾的汤，荸荠具有生津润肺、清热化痰、利肠通便的作用营养价值非常高。
#记录一天的最美时光#
上午在集市上，发现有一个摊位上卖《菱角和荸荠》……，这可是在北方里的稀罕物。听摊主说：菱角和荸荠一个能降血脂，一个能清肺。难得遇见就买点吧！
南方的友们：能介绍说一下，菱角和荸荠的功效吗？
最难剥的水果之一！
它叫荸荠（ bi qi ）又称马蹄，我们家乡话叫 pu j i，水分超多，一口一个嘎嘣脆，很清甜，就是有点费手。
荸荠又名马蹄，主要产自江南地区，特别是安徽，浙江地区，一般农村小孩都吃过。它的肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。
荸荠营养丰富，南有“地下雪梨”之称，北方人称它为“江南人参”。荸荠性寒味甘，具有生津润燥、健胃消食、清肺化痰的好处。并且富含水分、蛋白质、维生素、粗纤维及多种微量元素。
它与钙一样是构成骨骼和牙齿的主要成分，约占人体体重的1%。磷能促进人体生长发育和体内脂肪、糖、蛋白质的代谢。
冬天气候干燥，正好适合吃荸荠。家里的老人和小孩也特别适合。除了生吃之外，用来炖汤也是不错的选择。
荸荠好处多多，没有吃过的朋友，可以买点尝尝，不会让你失望的水果。
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老中医说，有5种“药食同源”的食物，便宜又好吃，菜市场里就有：
1、莲藕。含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还蕴含大量膳食纤维。莲藕食性寒凉，夏天吃有清热祛火、润燥止渴的作用。
2、荸荠。也就是我们俗称的马蹄、水栗，生食熟食皆可。味甘凉，有益气安中、止渴解热的功效。
3、罗汉果。又被称为“神仙果”，有降调血糖、清嗓润肺的作用，经常抽烟喝酒的人可以吃点罗汉果，对于润肺、改善口气都有一定作用。
4、白萝卜。全身都是宝，含有丰富的钙质、维生素C，营养成分丰富。中医认为白萝卜有下气消食、提振食欲的作用，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”。
5、银耳。有补脾开胃的作用，本身富含17种氨基酸、多糖物质，能够增强人体免疫力。在古代，银耳是滋补上佳之品，清代《御香缥缈录》中就记载，银耳往往一小匣子就要花一二十两银子才能买到。
药食同源，本意为许多食物本身就有药用的作用，两者之间没有明确的分界线。一般药食同源的食物，本身的养生价值就比较高，营养成分丰富，日常吃对于补充膳食营养有着积极的作用。
荸荠
具有清热生津、化湿祛痰等功效，可用于热病伤津、口干舌燥、肺热咳嗽等症，一般可煮熟服用或与莲藕榨汁共饮。
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#乡村美食上头条# 荸荠是一种生长在浅水里的草本植物，通常以地下球茎供食用，可以当做水果直接生吃，口味微甜，清脆多汁；同时也可以烹饪做菜或做成甜品。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，洗净去皮后，咬一口，顿觉汁液四溢、满口清甜，令人神清气爽。荸荠不仅味道鲜美，营养也极为丰富，一直以来就享有“地下雪梨”、“江南人参”的美誉。
护嗓三宝：梨、荸荠、白萝卜
近年来，由于很多人生活习惯不健康，再加上环境污染加重，患咽喉炎的人越来越多。我们每天都要与人沟通交流，话讲得多了，也难免会对我们的嗓子造成伤害。给大家推荐三种食物，可以有效保护好我们的嗓子，预防咽喉炎。
1.梨：梨柔软多汁，味甘性寒，有清热、化痰、生津止渴等功效，尤其在秋冬季食用能明显缓解咽喉干燥。
2.荸荠：又叫马蹄。荸荠性味甘寒，有清肺利咽、化湿祛痰等功效，对预防燥咳、咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果。
3.白萝卜：素有“小人参”之称。生吃萝卜可以清热生津，补水利尿，化痰止咳，对于咳嗽痰多、咽喉炎、声音嘶哑的人有一定帮助。
如果你经常感到咽部不适，可以多吃这些食物。中国中医科学院西苑医院呼吸科副主任医师孟永利，有什么问题可以随时留言问我。
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十一黄金假期余额不足 吃吃喝喝后 适合一款白萝卜马蹄龙骨汤 清热消积 除燥生津。
材料：白萝卜400克，马蹄5-8个，龙骨400克，生姜2片，无花果3-5个。
功效：清热消积，除燥生津。适用于饮食不节或过食煎炸之品，内生滞热所致腹胀纳差、口臭、咽喉肿痛、口干咽干、大便干结等。
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【春季防止上火的九种水果】①柿子-清热润肺；②柑橘-除燥，提神醒脑；③甘蔗-清肺热的最佳食品之一；④荸荠-清肺热和解毒；⑤石榴-生津止渴，收敛固涩；⑥葡萄-补气养血，健脾养胃，营养价值高；⑦苹果-丰富维他命c；⑧猕猴桃-丰富的维他命C和维他命E；⑨香蕉-滋润肌肤，防止肌肤干燥。 #养生# #清风计划# #微头条打卡#
【荸荠居然不能生吃？】近日，杭州一#27岁女子生吃荸荠体内取出2条虫#，引发关注。
荸荠（bí qí），别名马蹄、刺龟儿，是中国的特色蔬菜之一。
「荸荠居然不能生吃？」
是的，生吃荸荠真的会有感染寄生虫的风险。
荸荠是一种水生植物，在生长过程中，很容易被水中一些寄生虫的幼虫寄生。最常见的寄生虫叫布氏姜片吸虫，简称姜片虫。
姜片虫幼虫可能会在荸荠的表皮上，也可能会通过裂口钻进荸荠里面。当人们用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，幼虫就会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫，导致姜片虫病，让人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、过敏和水肿等症状；更严重时（比如吃下了很多幼虫），姜片虫会堆在肠道内，引发肠梗阻，甚至死亡。
很多年轻人没听说过这种病，但其实，姜片虫病在我国已流传许久。在卫生条件比较落后的明清时代，姜片虫病在江浙一带广泛流行，甚至被冠以「萧绍病」的名号；上世纪 50 年代，在一些地区的内科门诊病人中，仍然有很多姜片虫患者。
分享几个数据：
1937 年麦蓋和朱佐治调查绍兴城 349 名 6-16 岁小学生，感染率 65%；
1955 年在钱清区卫生院工作，他回忆说当时内科大部分门诊病人，都是姜片虫病患者；这一年 9 月钱清区中心小学学生健康检查，500 名学生中，90%有姜片虫卵。
如今环境卫生改善后，感染的风险虽大大降低，但依然存在。
很多人心存侥幸，认为自己生吃过也没什么事，但逃过寄生虫感染可不是拼运气的，以防万一，以后还是多加小心为好；而且姜片虫的感染是有潜伏期的，和急性的食物中毒不同，有些感染可能要 1～2 个月后才发作。
除了荸荠，菱角、茭白、莲藕等水生植物也容易被姜片虫寄生。所以我们建议，这些有寄生虫风险的水生植物，尽量都不要生吃，做熟了吃才安心。#荸荠最好煮熟再吃##营养锋采#
今天去田里又拍了几张图。
马蹄还在采收中！
马蹄叫法太多！
荸荠，地栗，地雷子等等
还有很多音同字不同的叫法。
看来马蹄这个东西由来已久啦！
我们庐江种植果子已有400年历史！
素有“荸荠之乡”的美称！
马蹄，肉白汁多，味道甘甜，
它是一种蔬菜，也是一种水果！
营养丰富，老人小孩都喜欢吃！
过几天大降温，
不知道可有人愿意挖马蹄果子了，
毕竟零下六七度，
我们这很少见的！
很多人家已经开始屯冬粮了，
室外的花卉也搬家了！
柴火也准备够了！
北方人靠暖气过冬，
南方人靠勇气过冬！
想要吃马蹄的朋友，
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老家的荸荠红了，甜蜜的滋味，炒菜炖汤涮火锅都可以用，生吃像梨脆甜多汁，你吃过吗？
这个果子生长在泥土里，果肉洁白如雪，细腻无渣，可好吃了，也是一个非常百搭的配料，包饺子做肉丸子，都可以用，而且营养价值不低
我老家安徽合肥就是产这个的，今年量不低，不过挖这个荸荠，可不是一件容易的事情，要用手一个一个扣出来，真的很费劲
文末，给大家推荐一款安徽新鲜现挖荸荠，送削皮刀，不好吃不要
